化学小助手
康钦，陕西渭南人，共青团员，化学与材料学院化学本科244班学生。2024-2025学年担任化学与材料学院新媒体运营中心版编部干事。现在我们一起看看她为我们科普的化学知识吧！
01
放久的白糖为什么会变黄？
白糖在生产过程中为增加其洁白程度，有经过硫漂白工序，即在糖汁中通入二氧化硫使糖汁中色素还原脱色。用这种方法脱色不够稳定，久置的白糖长期同空气接触，被还原脱色的色素会被空气中的氧气氧化而重现颜色，因此白糖久置会变黄。
02
墨水为什么会沉淀？
有些墨水属于胶体体系，其中的微粒大小介于溶液和浊液之间。当加入电解质或者带相反电荷的胶体时，胶体微粒所带电荷被中和，微粒间的斥力减小，导致微粒聚集变大，最终沉降下来就会生成沉淀。其次，墨水中的成分发生化学反应也会导致沉淀生成。比如，墨水中含有的金属离子与其他添加成分发生反应，生成难溶性的化合物。如果墨水含有钙、镁等金属离子，当与一些阴离子物质反应形成碳酸盐、氢氧化物等难溶物时，就会出现沉淀。
03
蜡烛燃烧的化学原理是什么？
蜡烛燃烧主要是石蜡与氧气发生化学反应。石蜡是多种碳氢化合物的混合物，其主要成分是高级烷烃。当点燃蜡烛时，石蜡先熔化，然后汽化变成石蜡蒸汽。石蜡蒸汽与空气中的氧气接触，在达到燃点温度后，发生氧化反应。氧化反应是放热反应，释放的热量能够维持石蜡持续汽化和燃烧，这就是蜡烛之所以能够燃烧的原因。
编辑：康 钦
责任编辑：裴鑫茜 王瑜涵
指导：高瑞晨
审核：张 静
监制：刘娟宁
投稿邮箱：wnuhcxmt@163.com
微信号：渭南师范化材微平台
