化学日记||第八十期

教育 2024-12-09 22:13 陕西

化学小助手

张曼于，陕西汉中人，化学与材料学院材料科学与工程241班学生。2024-2025年任化学与材料学院新媒体运营中心版编部干事。现在我们一起来看看她为我们科普的化学知识吧！

喝未开的水为何会增加致癌风险？

通常情况下，自来水是经过氯化物消毒处理的，其中可能含有致癌物质，如卤代烃、氯仿等。未烧开的自来水中，这些有害物质的含量可能较高，长期饮用可能增加患癌风险。此外，未烧开的自来水中可能含有细菌、病毒和寄生虫等致病微生物，饮用后可能导致胃肠道疾病。

切葱头时为何会流泪？

葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质——正丙硫醇，当切开葱头时，细胞被破坏，蒜氨酸酶被释放出来，它会将有机硫化合物分解，产生一系列挥发性的物质，其中就包括硫代丙醛氧化物。这种物质具有挥发性，会挥发到空气中，当它接触到人的眼睛时，会与眼睛表面的水分反应生成少量的硫酸。硫酸会刺激眼睛的角膜和结膜上的神经末梢，导致眼睛产生刺痛感，进而刺激泪腺分泌眼泪来保护眼睛。

醋为什么能够去除水垢？

醋的主要成分是乙酸，这是一种弱酸，会与水垢中的碳酸钙反应，生成可溶性的乙酸钙和二氧化碳。生成的乙酸钙易溶于水，而二氧化碳则以气泡形式逸出，有助于将水垢从容器壁上剥离。所以使用醋清洁后，残留的醋酸盐和矿物质可以随水冲洗干净，从而达到去除水垢的效果。

编辑：张曼于

责任编辑：裴鑫茜王瑜涵

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