好酒也要玉瓶装

酒香不怕巷子深，这是民间流传甚广的俗话。

这句话意喻，只要酒的品质好，那怕藏在很深的巷子里，人们也会因为它的香气而找到前来品尝。这说明两个意思：一是表达了一种对产品品质的极度自信，只要怀珠抱玉、奇货可居，自然是“皇帝女不愁嫁”。二是从市场营销学分析，产品或服务本身足够出色，就能吸引消费者寻找和购买，不在乎它的外观与包装，口口相传比广告宣传更有说服力。

然而，随着时代的不断变迁，科技的突飞猛进，信息的瞬息万变，市场的残酷竞争，旧的方圆难成为新的规矩。

因此，如今就有说，酒好也怕巷子深。酒酿得再好，在很深的巷子里，难免有人不知道，即使香味扑鼻，也会有人不愿意七弯八拐去寻觅品尝，更别说大举走出深巷，挑战自我而四海扬名。史载1915年，中国茅台酒在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上获得最高级别的荣誉勋章金奖。但是，一开始茅台酒根本不被人在乎。当时，中国展销商为了引起参观者对茅台酒的注意，故意打破酒瓶，使芳香四溢的茅台酒立刻引起人们纷纷品尝，故在世博会上一举成名。酒香本身会说话，而“打破酒瓶”更是得意之作，如今茅台酒闻名世界，依靠的不仅仅是酒香，还有各种品牌的营销手段。

由此可见，好酒也要玉瓶包装，这不是巷子深浅的问题，而是关乎巷子在哪里？在中国的某个巷子里面酿着绝好的酒，飘着醉人的酒香，可这自然酒香咋都飘不到太平洋的另一岸、喜马拉雅山的另一端。好酒固然飘香，更需要发现酒香的鼻子，而我们弘扬国粹，需要做的就是千方百计、不遗余力地把它推到鼻子的有效嗅程之内。正所谓，品质呈可贵、醇绵嘴里香、玉瓶眼放光、口碑心里装。

我对酒没有特殊嗜好，偶尔饮之也是应景而为，既没有“酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量”的冲动，也没有“酒香萦绕、感受自然之灵气、醇美之味，化作无尽缠绵”的体会。

不过，朋友中懂酒、爱酒、售酒之君不少。这几年退休后，闲遐时间相对充裕，偶尔相约前往省外旅游访友，领略祖国秀美山水的同时，对一些地方的酒文化作些了解，先后走访了河南、贵州、四川、江苏、山西等地，参观了一些酒企，观看了部分展览，倾听业界专家们经邦论道，对中国酒文化的渊远流长、博大精深、振聋发聩，叹为观止。

发源于古都洛阳的杜康，是中国酒文化的摇篮。我们观光的杜康仙庄就是在杜康造酒遗址上建筑的主题文化公园，它占地800多亩，包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观，为中国第一个酒文化旅游胜地。水为酒之骨，位于龙岭和凤岭之间的杜康村依山傍水，孕育中国酒文化的杜康河穿行而过，故有“天赐玄武古泉，成就杜康佳酿”的美誉。主体建筑为仿古设计的廊院式格局，展示了杜康悠久深厚的历史文化底蕴，发人深省。

相对于杜康的厚重，四川的郎酒打造时尚，重锤在传承中创新，突出“三品”战略，即品牌、品质、品位。先期在赤水河左岸酱酒黄金产区投资200亿元，兴建郎酒庄园，占地10平方公里，拥有世界最大天然储酒溶洞群和十里香广场，成为2020年全球最具代表性建筑。又历时两年装缀出48万平方米的山体亮化工程，白天似一副画卷鸾翔凤集，夜晚是长空彩虹美仑美奂。2023年又在泸州市郊投巨资建设郎酒龙马酒庄，作为浓、酱兼香酒的黄金产地和服务体验的主题乐园。2024年还续建峨眉山高桥威士忌酒业项目，集威士忌研发、酿造和文化展示等功能为一体的世界级庄园，其匠心独运，赫然在目。

我们漫步赤水河畔的茅台镇，大气中弥漫着浓郁的酱香，仿佛置身酒的天堂。传说中，该镇最多时有3000多家酒厂与作坊。在茅台酒厂更加感受到“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的情韵。茅台酒被尊为国酒，它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地是齐名世界三大蒸馏名酒，其传统酿造工艺列入国家级非物质文化遗产名录，自开元以来，获得多项国内和国际荣誉金奖，是首个被国家纳入原产地域保护产品。茅台酒以其精湛工艺和高贵品味，体现了白酒既是工艺品、又是艺术品以及二者的和谐结晶，从而倡导和展示了白酒的物质属性和精神属性，彰显一种真正的酒文化的张力，从而风靡四海。

酒文化的深厚底蕴，派生出社会的溢彩与经济的腾飞。号称天府之国多佳酿、蜀都自古飘酒香的四川省，年产酒量达360多万吨，占全国总产量的49.63%，位居第一。白酒对该省GDP的贡献，占3.95%产值。它拥有宜宾、泸州两个亿级产区，以及德阳、川东北和成都等名酒产区，是中国名酒产区最集中之川，有川酒“六朵金花”（五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒）美谈。

坐落在长江首城、中国酒都宜宾的五粮液拥有六个独有：独有的自然生态环境、独有的600多年其微生物群繁衍至今从未间断、独有五种粮食配方酿造、独有酿造工艺使酒城上空形成微生物圈、独有的和谐品质成为浓香型白酒的典型代表、独有的“十里酒城”企业规模多次蝉联白酒行业品牌价值榜首，从而独步天下。

泸州老窖则标榜“三最”：最大的空中霓虹灯广告、最古老的酿酒窖池、最古老的酿酒作坊在业界扬名。剑南春也以“唐时宫廷酒，盛世剑南春”精彩广告圈粉无数。

此外，山西汾酒作为清香型白酒的鳌头，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点，饮之令人神气清爽，常饮可补脑益智、延年添寿而备受赞赏。民间广为流传着“酒气冲天，飞鸟闻香化凤，糟粕落地，游鱼得味成龙”的江苏洋河大曲。以及有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美纯和，回味经久不息”风格的安徽古井贡酒。盛产于赤水河畔的贵州习酒也以其酱香醇厚丰满，空杯留香持久而广受欢迎。

有目共睹，我国传统酒文化的积金累玉，夯实了产业兴旺发达的基础，丰润的回馈，又不断深耕其优渥的内质，从而更进一步使琼浆玉液万里飘香，让人们在喧嚣的生活中找到一丝宁静与舒适，品味着岁月的馈赠与生命的真谛，历史的长河中闪烁着多少震撼的篇章。

“鲁酒薄而邯郸围”说的是春秋战国因酒而起的祸端；汉高祖刘邦历险“鸿门宴”；宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”；三国曹操“煮酒论英雄”；甚至只顾眼前利益的唐人“醉打金枝”，都缘壶中的酒留下脍炙人口的佳话。

唐宋时期经济繁荣，也是酒与文人墨客大结缘，产生辉煌的“酒章文化”。酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等相融相生，多姿多彩。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝练、最高度的体现。李白与酒的结合，不仅成就了他的许多传世佳作，更凸显了他个性中不羁与自由的精神。有“少年酒豪”别号的杜甫，以酒抒情，一生留下1400多首诗中，就有300多首与酒有关。

酒是国人不可替代的精神食粮。酒在人间，如同月在天上，无论你身处何处，只要手中握着一杯酒，便能感受到它的神奇魅力与无比沁意。这就难怪酒广告的铺天盖地与意味深长，诸如：“聚天地之灵气，酿一壶之尚品”、“享受触手可及，有它相伴，寂寞成为一种格调，时光变得妙不可言”、“穿越千年，历久弥芳，是典雅、是时尚、是复古的情结，亦是尊贵的珍享”、“好酒来自原酱，好人志在四方，要捡起心中的梦，先喝下杯中的酒”、“何来清风醉梦乡，杯中酒尽犹留香”等等。真是包罗万象，无奇不有。

现实生活中酒应用广泛，无论大事小事、国事家事、名人凡人，聚会送别都离不开它的参与。饮酒不仅是一个重要的社交活动，而且还是一种情感寄示，推杯换盏间，演绎着人生百态。高人有豪迈纵论十敬酒：敬自己，花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。敬朋友，桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。敬亲人，明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。敬爱情，拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。敬离别，劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。敬人生，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。敬梦想，对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。敬勇气，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。敬家园，浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。敬往事，一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

物犹和璧隋珠，难掩于深巷中，不需韬光养晦。不怪乎茅台酒早已声名在外，还不懈玉瓶精装。在茅台博物馆中汇集了1000多瓶带有不同时代记忆的茅台老酒，时间从解放前到当下，近一个世纪的时光跨度，其中有几百款纪念酒、文化酒，可谓巧夺天工，珍贵至尊。

不难理解，我国酒产业的绮丽多姿，对经济发展有着重要贡献。它产业链涉及到种植、加工、制造、销售等多个环节，同时还促进当地农业、旅游、物流、包装材料和广告等相关产业发展，形成有机良性循环，多元性提供就业机会，给政府带来可观的税收收入，是国家与地方经济发展的重要支柱之一。

它呈现的无限商机，势必导致行业的剧烈竞争。深巷的佳酿、传统的榴花、初出的宠贵、新晋的大咖，无不极尽自身之能事冲占市场制高地。但凡墨守成规，孤芳自赏，紧抱“好女不愁嫁”，将被潮流舍弃。

不容置疑，营销战略是竞争的关键因素，各大酒类都在不断探索和刷新方式，从传统的广告宣传到线上线下的活动推广，从明星代言到社交媒体营销，尽可能吸引更多消费者。

随着社会的发展和消费观念的变化，产品结构性竞争也非常突出，市场对产品的需求变得多元。从口感、文化到包装、层次等方面要求都在不断抬高，为谋求生意顺遂，必须多元施策。

名酒至今仍然是角逐市场的利器，高端白酒从以往的小众消费转变为大众消费，这种趋势不仅体现了酒业市场竞争力、品牌价值和社会影响力方面的提升，也预示着未来将继续保持高端化的发展趋势。

加大研发投入，实现科技创新，提高产品质量，降低生产成本，提升管理效率，增强市场竞争力，走低碳、环保、绿色可持续性发展道路。

价格战愈演愈烈。企业为挤占市场份额，扩大产业规模，一边不断降低产品价格，一边寻求提高产品质量，一边着力挖潜增效，一边调控生产成本，都把价格战作为竞争的一种手段。

品牌文化建设变得至关重要。一个有深厚品牌文化的产品，不仅能够吸引更多消费者关注，而且稳操胜算占据市场一席之地，通过品牌与消费者建立感情联系，提高对品牌的认同感与忠诚度，从而大发利市。

综上所述，酒行业的发展态势，既要品质化、个性化、高端化，又要数字化、智能化、信息化，更要绿色化、环保化和可持续化。大道至简，维持一隅优势，需要足够的智慧去灵活经营。

沉默也是一种美德，它凭实力存在于客观现实中，不需言语和焦虑，静静地等候机遇的降临，缓缓散发着魅力。

展示更加直截了当，它强劲聚焦能量，驾驭游戏规则，紧跟时代步伐，跨越时空，讴歌传统文化软实力，为世人所善闻乐见。