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在金徽酒的酿造过程中，水的质量直接影响着酒的口感与香气。清澈的嘉陵江，赋予了金徽酒独特的清新与柔和，使其在口感上更加细腻，回味悠长。
每一滴金徽酒，都是嘉陵江水的精华，是自然与人类智慧的结晶。
好山，好气候
秦岭南麓的气候，恰到好处
除了水源，陇南徽县的气候条件同样为金徽酒的酿造提供了得天独厚的环境。
位于秦岭南麓的徽县，拥有四季分明的气候，温暖湿润，年均气温适中，正是酿酒的理想之地，也让金徽酒拥有“只有窖香，没有泥味”的独特禀赋。
春天，万物复苏，山花烂漫，温暖的阳光和适宜的湿度为酿酒的原料提供了最佳的生长环境。
夏天，阳光明媚，气温适中，正是酿造的高峰期。酿酒师们在这个季节里，忙碌而充实，精心挑选最优质的粮食，开始了他们的酿酒之旅。
秋冬季节，气温逐渐降低，酿酒过程中的发酵与陈酿也在此时进入了最佳状态。低温能够减缓酵母的活性，使得酒液在酒海中慢慢沉淀，逐渐形成更为丰富的层次感与口感。
正是这种气候的变化，让金徽酒在每一个酿造季节都展现出不同的风貌，赋予了它多样的个性与风味。
正如诗人所言：“山水有灵，酒香四溢。”
当你端起一杯金徽酒，轻轻晃动，观察那清澈的酒液在杯中流动，仿佛能感受到嘉陵江的涓涓细流。
轻轻嗅一嗅，酒香扑鼻而来，带着山水的气息，仿佛让人置身于徽县的青山绿水之间。
第一口喝下去，舌尖便是那种醇厚的口感，伴随着细腻的香气，仿佛带你穿越了时空，回到了酿酒的初始时刻。
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注入活力与风味
黄培军 摄
六 / 大 / 工 / 艺
金徽酒以独特的酿造方式，将六大工艺雕琢深耕，精心酿造出至味至醇的酒中佳品。
从原料的精心挑选到酿造过程，每一个环节都至关重要。
优质的谷物是醇厚口感的基石，酿造技艺更是注入灵魂的关键。天然的馈赠、精心的配比、独有的酿造工艺、专注和极致的匠心，共同成就了金徽酒的独特风味。
曲为酒之骨，酒曲主导着白酒的质量、产量、风格。
金徽酒制曲过程中，采用梅花碎粮、人工踩曲、曲醅成型、定时翻曲、培菌管理等传统工艺，让曲成为后续窖池发酵更好的生香来源。
金徽酒，是时间与技艺的结晶。每一杯酒的醇香，我们都能品味到那精湛的酿造技艺，感受到那份对品质的极致追求。
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岁月酿好酒
追溯至遥远的西汉，金徽酒便已在这片土地上播下了酿酒的种子。那时候，酿酒的技艺或许还稍显稚嫩，但却饱含着先民们对美酒的热爱与探索。
唐宋时期，是金徽酒的盛世华章。
诗仙李白在途径徽县青泥岭时，畅饮金徽酒，诗意大发，留下了千古名篇《蜀道难》。那 “青泥何盘盘，百步九折萦岩峦” 的诗句，仿佛还带着金徽酒的醇香，在历史的天空中回响。
如今，随着互联网大数据的发展，金徽酒在坚守传统人工酿酒的同时，也建立了全面覆盖生产、销售、供应、财务等多环节的数字智能化系统。
特别是自主研发的“窖池测温用物联网监测系统”，更是为泥窖插上了“心电图”和“体温计”。
科技赋能，金徽酒不断成长。畅销大江南北的同时，也荣获“中华老字号”“纯粮固态发酵白酒”“国家地理标志保护产品”“绿色食品”“绿色工厂”等多项国家级权威认证。
更令人欣喜的是，前几天金徽酒原产地徽县正式被授予“世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡”称号。
自2007年至2024年6月底，公司累计实现销售额250.91亿元，提供直接就业岗位近4000多人，间接拉动2万人就业。
现已成为全省规模最大、品牌知名度最高、纳税最多的白酒企业，西北地区知名白酒品牌。
千年沉淀
金徽酒对品质的追求始终如一
荣誉加身
酿酒师为工艺的传承呕心沥血
时间向前
金徽人对社会的贡献从未间断
监制：杨丽君 责编：肖 红
编辑：尚敏贤 校审：陈晓旭
