2021年10月11日至17日，李某钦未执行饲料标签上明示的休药期5日的规定，分6次向某禽业专业合作社销售尚在用药期的三黄鸡9700羽，温州市鹿城区人民法院以生产、销售伪劣产品罪判处被告人李某钦有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币八万元。
三年共批准逮捕食品安全犯罪案件
4936件！8593人
2023年6月，宁夏回族自治区农业农村厅对彭阳县某公司开展监督抽查，经检测其生产销售的乌鸡常规兽药恩诺沙星残留超标。经查，该公司屠宰场共屠宰涉案乌鸡111只，自抽检后未售出。2023年8月，彭阳县农业农村局对当事入作出罚款50000元的行政处罚决定。
2022年7月5日至6日，顾某国非法屠宰两头生猪，销售金额7480元，分别卖给潘某栋。潘某栋将部分猪肉销售给李某卫，并面向社会销售，总金额7820.44元。经检验，所售猪肉均检出沙丁胺醇成分。法院以非法经营罪判顾某国有期徒刑五年四个月，并罚款10万元；以销售有毒、有害食品罪判潘某栋有期徒刑七个月、缓刑一年六个月、罚款1万元，李某卫有期徒刑六个月、缓刑一年、罚款6000元，禁止二人在缓刑期间从事猪肉销售活动。
2023年2月，湖南省邵阳市农业农村局在例行检查时发现，冯某某养殖的肉牛尿液中检出食品动物中禁止使用的盐酸克仑特罗。随后，邵阳市农业农村局对冯某某养殖的肉牛跟进开展监督抽查，再次检出盐酸克仑特罗。据此，2023年11月冯某某因犯销售有毒、有害食品罪，被判外有期徒刑2年，并外罚余10000元。在本市市级纸质媒体公开赔礼道歉。
2023年6月，江苏省盐城市农业综合行政执法监督局移送线索，指出某公司生产的水产品不符合质量安全标准。经查，该公司销售的6546斤鲫鱼与草鱼中恩诺沙星和环丙沙星残留超标，销售金额32730元。2023年11月，盐城市大丰区农业农村局依法对该公司作出没收违法所得32730元、罚款360030元的行政处罚决定。该案件再次强调了食品安全监管的严厉性。
最新禽类产品药残检测项目及标准
根据全国食品安全监督抽检实施细则（2024年版）、《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》、《中华人民共和国农业农村部公告 第250号》，新禽况整理了部分畜禽产品中的药残检验项目和标准。
严重可致食品中毒致死
药残问题需要加倍关注
抗菌类药物：有青霉素类、四环素类、喹诺酮类等。当人们食用此类残留药物超标的食品后，容易引发血小板减少和贫血等症状，影响免疫能力。
抗病毒类药物：有金刚烷胺、利巴韦林、多西环素等。违法应用禁用性抗病毒药物，此类药物具有一定的致癌性，还可能会造成禽畜患精神性类的疾病。
抗寄生虫类药物：有氨丙啉、阿维菌素、甲硝唑、盐霉素等。如果不合理应用此类药物，食品中会存在兽药残留，孕妇一旦食用该类食品，很容易造成孕妇妊娠胎儿早期畸形问题。
畜禽业药残超标案件的频发，再次提醒我们食品安全的重要性。只有通过加强监管、提高行业素质、提升公众意识，才能共筑食品安全的坚实防线。我们期待，未来的家禽养殖业能够在透明、合规的环境中健康发展，为人民群众的舌尖安全保驾护航。
小禽人
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