【九年级预习微课】溶解的热效应及乳化——谢尔顿的复仇

教育   2024-11-22 09:30   浙江  




受到莱纳德和拉杰的启发,谢尔顿用双氧水加上碘化钾洗碗剂结合后放热,释放出氧气,产生大量泡沫去恶作剧克瑞普。



溶解的热效应及应用


物质在溶解过程中溶液是会向周围环境吸收或者放出热量的。



向小烧杯中分别加入NaClNH4NO3NaOH,观察大烧杯中温度的变化:



说明:




NaCl溶解时基本对环境不产生影响

NH4NO3溶解时从周围环境吸收热量

NaOH溶解时向周围环境放出热量




如今,就有这样一款神奇的饮料——摇摇冰



摇摇冰罐头的结构是这样的:



当将旋钮拧动时,袋子被刺破,硝酸铵溶于水吸收大量热量,使得上部的饮料温度迅速下降了。



有一种叫一拉热的食物。只需数秒,就能吃上热腾腾的东西。



因为水中袋子里装的是生石灰,利用其溶于水放出大量热量的特性来加热食物。



乳化现象及应用


人类不会止步于此,还发明了超厉害的东西:洗涤剂。它是长这样的:



弯曲的一端是亲油端圆溜溜的一端是亲水端



当它和衣服上的油渍接触时是这样的:



用力揉一揉后是这样的:



衣服上的油渍便离开衣服,分散在水中了。


像这样将油在水中分散成无数细小液滴的现象称为乳化现象


此时油和水不在分层,所形成的乳浊液稳定性增强


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