中国是一个拥有数千年历史的文明古国，在悠久的历史长河中沉淀着宝贵的物质和精神财富。近年来我国高度重视对中华优秀传统文化的传承与弘扬，传统文化的传承与弘扬需要从小做起，重视向幼儿园教育的渗透。
大一班的项目课程活动主要以传统节日和饮食文化为抓手，在认识中华民族传统节日的同时引导幼儿深刻认识到其中的内涵和意义。在一日活动中，注重良好行为习惯的养成，把中华传统饮食文化和用餐礼仪融入生活，逐步养成健康、科学的饮食习惯及餐桌礼仪。在食育活动中感受中国优秀传统文化的魅力。
一、品中国传统节日
中国传统节日属于中华传统文化的重要构成部分，其中蕴含着丰富的教育资源。传统节日中蕴含着丰富的传说故事、风俗习惯、饮食文化等，幼儿在这些内容的熏陶下，知识储备会得到大幅提升。
项目制活动由来
活动从班级谈话开始，我们利用绘本作为引入，围绕“元宵节的由来”“元宵节有哪些习俗？”“除了元宵节之外还有什么传统节日”“包含了什么饮食文化”四个话题展开，孩子们畅所欲言。
你知道哪些关于元宵节的秘密？
元宵节是正月十五，元宵节要吃汤圆，还可以看花灯、猜灯谜。
为什么要过元宵节？
正月十五是一年中第一个月圆之夜，人们团聚在一起，象征着团团圆圆。
除了元宵节，还有其他什么传统节日吗？
中国的传统节日除了元宵节之外，还有春节、清明节、端午节、中秋节等。
于是就对于中国的传统节日展开了讨论和探究！
元宵节
猜灯谜
食育课程《汤圆》
手工作品《汤圆》
清明节：食育课程《青团》
端午节：食育课程《青青艾草冻》
将节日相关文化知识作为开展教学活动的基础，确保传统节日内容的真实性和科学性，让幼儿在食育中体验、操作中了解食物的营养价值及感受制作美食的喜悦。在开展与中国传统节日相关的教学活动时，还注重与家长的密切配合，在家园协作的基础上保证幼儿园教学活动顺利开展。
二、了解中国饮食文化
1.什么是饮食文化？
饮食文化指的是人们在日常生活中的饮食行为和习惯，主要包括食物的制作过程和仪式，环境、礼仪和风俗等。
2.餐桌文化
在一日活动中，我们注重良好行为习惯的养成，鼓励幼儿自主进餐，通过营造就餐环境氛围、小小值日生、我是光盘小达人等路径把中华传统饮食文化和用餐礼仪融入生活。培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和独立自主的能力，还可以促进幼儿的身心和谐健康发展。
餐前
正确洗手坐端，耐心等待，整齐摆放餐具
餐时
食不言、寝不语，坐姿也要端正。
一手扶碗，一手拿勺。
咳嗽打喷嚏时，手臂掩嘴无人方向。
珍惜粮食，践行光盘行动。
餐后
餐后自主分类
擦嘴
漱口
清理桌面
小小值日生
“少年若天性，习惯成自然”，良好的习惯和优秀的品质需要一个循序渐进的过程。孩子就餐礼仪的内化，需要老师和家长们不断引导，帮助孩子们树立文明的用餐礼仪，养成良好的进餐习惯。
3.农耕文化，参与种植活动
本学期大一班种植了土豆，幼儿在种植小农场的劳作中了解到土豆是如何生长又是如何丰收的， 孩子们参与播种、除草浇水、收获成果等环节，了解植物生长需要的土壤、水、阳光、空气，并掌握一些简单的种植工具的使用方法，体验到了等待与收获的美好。在这一过程中，幼儿不仅获得了动手锻炼的机会，还懂得了“劳动才有收获”，从而更加珍惜食物。
4.筷子文化
为了促进幼儿小肌肉动作和手眼协调的发展，让孩子更熟练的掌握使用筷子的方法，大班幼儿进餐开始使用筷子。
1.了解筷子的历史和文化
利用筷子绘本引入，激发幼儿的好奇心和兴趣。
2.筷子调查
中班下学期就开始使用筷子，越来越多的孩子产生了好奇心，开始寻找各种各样筷子。还自己设计出了自己喜欢的筷子。
3.筷子的使用方法
5.我设计的筷子
三、享中华特色美食
1.在每个孩子的心中，都有一处最美的地方，那就是家乡。孩子们对于“家乡的美食”产生了浓厚的兴趣。
我的家乡在湖北，有好吃的热干面
我的家乡在海南，海南的清补凉太适合夏天了
我的家乡在上海，上海的生煎包可有名了！
我的家乡在广东，广东的早茶人人夸赞！
......
于是孩子们通过“舌尖上的家乡”了解家乡美食。
“家乡”这个词，永远是我们心中最美好的地方。
2.天南地北的风味之旅
感受中国多元的饮食文化、人文地理和民俗风情！
幼儿通过回乡活动了解自己家乡的特色美食文化，孩子们在感受传统饮食文化魅力的同时，体会到了人们对美好生活的热烈向往，进而更加尊重民间风俗，热爱中华民族传统文化。
每一次的体验都是全新的成长
多样、多元的饮食体验
让孩子们刷新了一道道
具有风土人情的美食文化
让文化的种子
在孩子的心里生根发芽！
END
文稿|林华玉
美编|林华玉
初审|陈婉琪
终审|蔡文娜
