假期赋能计划厨艺提升篇
随着春节的脚步越来越近
年味也越来越浓
在这个充满欢声笑语的节日里美食无疑是不可或缺的一部分
今天 小E就带你走进假期里的
私家小厨房一起探索那些简单易学、美味可口的自制年菜
无论你是厨艺小白还是烹饪高手都能在这里找到属于自己的那份年味记忆！
温馨厨房一角
这里
不仅仅是食材与火候
交织的魔法工坊
更是爱意与温情缓缓
流淌的港湾
家传红烧肉
第一站带你品尝的是经典中的经典~家传红烧肉！肥而不腻，入口即化每一块都包裹着浓浓的年味和家的记忆
做法步骤：
1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮出血沫后捞出备用。
2. 锅中放少量油，冰糖小火炒糖色，炒至焦糖色后加入五花肉块翻炒均匀上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 炖至汤汁浓稠，五花肉软糯入味即可出锅。
蒜蓉西兰花
健康轻食不可少
蒜蓉西兰花来报到！清新的绿色搭配浓郁的蒜香不仅美观养眼更是营养均衡的优选简单几步就能让这道清爽小菜成为年夜饭桌上的亮点！
做法步骤：
1. 西兰花掰成小朵，洗净后焯水至断生，捞出沥干水分备用。2. 锅中放少量油，加入蒜末爆香。3. 加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料调味即可出锅。
糖醋排骨
酸甜可口 外酥里嫩
糖醋排骨绝对是年夜饭上的 明星菜品！
做法步骤：
1. 排骨切段，加入料酒、生抽、盐等调料腌制20分钟。
2. 锅中放足量油，油温烧至七成热时，下入排骨炸至金黄酥脆捞出备用。
3. 锅中留少量油，加入番茄酱、白糖、醋、适量清水，小火熬至汤汁浓稠。
4. 加入炸好的排骨，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁即可出锅。
跟着小E的步骤你也可以在家轻松复刻这道经典美味让家人朋友赞不绝口！
在这个充满温情的春节不妨动手试试这些简单易学的自制年菜吧！
每一道菜都承载着满满的爱与祝福
让我们用美食连接彼此共享这份独特的年味记忆！
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文案 | 团委新媒体中心 侯文君
排版 | 团委新媒体中心 侯文君
审核 | 武婧 王艺 杨洁
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