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皖西白鹅：主要产于安徽西部丘陵山区和河南信阳东部地区。它具有早期生长快、耐粗饲、肉质好和羽绒品质优良等特点。成年公鹅体重5.5~6.5kg，母鹅5~6kg。开产日龄为180天，年产两期蛋，抱两次窝。如不抱窝，可产30~50枚蛋。母鹅的繁殖性能较强，30日龄雏鹅存活率高达96.8%，而种鹅的利用年限可长达7~8年。
狮头鹅：体型硕大，是我国体型**的鹅种。主要产区在广东省澄海县和汕头市郊。狮头鹅的头部肉瘤特别发达，喙短坚实，与口腔交接处有角质锯齿。成年公鹅体重可达7~8kg，母鹅6~7kg。开产日龄为150~180天，繁殖季节集中在9月至翌年4月。在此期间内有3~4个产蛋期，每期6~10枚蛋。母鹅可利用5~6年，盛产年为第二至第四年。繁殖公母配比为1∶5~1∶6，雏鹅30日龄成活率为95%。母鹅的就巢性强，每产完一期蛋就巢一次。
朗德鹅：原产于法国西南部的朗德地区，是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。其羽毛灰褐色，体型中等，颈部接近黑色，胸腹部毛色较浅呈银灰色。成年公鹅体重7~8kg，母鹅6~7kg。产蛋量年均35~40枚，蛋重180~200g。该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，在适当的填饲条件下，肥肝重可达700~800g。此外，朗德鹅在6周龄体重可达到3.7kg以上，3~4月龄体重可达6.5kg以上。
太湖鹅：主要分布在江浙地带、两广、两湖地区。太湖鹅体型比较小，结构紧凑，全身羽毛洁白。每年9月份开始产蛋，平均每只母鹅一年可产蛋60枚左右，营养搭配合理、科学管理的可以达到120枚左右。平均蛋重约为130克，主要以白色为主。太湖鹅性成熟一般比较早，公母比例可控制在1：7左右，受精率可以达到90%以上。
豁眼鹅：又称五龙鹅、疤拉眼鹅等，是白色中国鹅的小型变种，是肉蛋兼用的优质鹅品种。豁眼鹅不仅有非常高的繁殖力，且产蛋量在全世界鹅种中居于首位，每年产蛋120枚左右，一些个体产蛋高的可以达到160枚，粗放饲料条件下年产蛋100枚左右。豁眼鹅是一种比较容易养的品种，具有耐寒、耐恶劣环境、耐粗饲、抗病力强等特性，广泛分布于东北，山东等地区。
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