关爱,从入冬的第一口药膳开始!

政务   2024-11-11 11:34   浙江  

秋末初冬
气温多变,空气干燥
俗话说“秋冬进补,来年打虎”
进补自然少不了临岐药
百草临岐,润养小镇
来临岐镇开启美味养生之旅

临岐镇地处淳安北部,是一个古老而又充满活力的特色小镇,始建于唐朝鼎盛的贞观年间,是新安江水库形成后全县唯一未被淹没的建制镇。地处北纬30度的山区,临岐自古以来就有悠久的中药材种销传统,境内常见的中药材就有400余种。


千岛湖中医药博物馆


千岛湖中医药博物馆位于临岐镇集镇核心区,是目前全县唯一的一家以中药材为主题的博物馆。

这里是集中医中药、标本典籍、国医馆与桑黄展示馆于一体的多功能科教研学基地。在这里可以回溯“新安医学”的发展历程;可以学习中医八纲辨证的基础理论;可以探索中药四气五味、升降沉浮的药性药理;可以感受道地药材“淳六味”在舌尖上的独特魅力……

地址导航:千岛湖中医药博物馆



01
黄精天麻炖鱼头



一条千岛湖有机鱼,鱼头炖汤,鱼肉则被做成一颗颗雪白的鱼圆。鱼圆之中,又包裹着被剁成茸的天麻。再加上鱼胶、竹荪等配料炖煮,在掀开锅盖的一刹那,只感觉鲜甜扑鼻,来自大自然的鲜美迎面而来,在食客的脑海中互相撞击,令人难忘。
02
淳味十全养生暖锅



鸡、肚、鱼、肉、绣球菇等食材,配上药食同源的黄精、山茱萸、覆盆子等药材,不仅是一道鲜香味浓的美食,又是一道滋补养生的药膳。
03
六味淳香猪手



秋冬进补,要以“润燥、固表、益气”为主。而九制黄精,正是秋季进补的首选。猪蹄中还富含胶原蛋白,食之能美容养颜。
用黄精搭配猪蹄做成的这道美食,不仅鲜香味美,还可以养阴生津,健体美肤,强筋健骨。
04
黄精临岐鸡



土鸡洗净,与药材一起装入汤瓶或砂锅中。入山泉水,小火炖煮,中途添水,加盐调味,炖煮6小时后出锅。汤色金黄、香味浓郁、滋味鲜美、肉质酥烂。具有补益脾肾、益气养阴的功效。适合一般人群食用;不适合急性外感热病、食积者食用。
05
覆盆棍子鱼



棍子鱼配覆盆子,采用地方传统烹饪技法,菜品色泽明亮、风味独特,具有很好的营养价值。
06
石斛白玉土鸡盅



石斛能益胃生津、滋阴清热,搭配土鸡等食材具有益气养胃的功效,美味又营养。
07
六味田螺土鸡盅



选取田螺肉、土鸡为主食材,用黄精等中药材一同炖制,肉质鲜嫩、汤清味美、营养丰富,具有补气、补肝肾等功效。
08
黄精炖松毛菇



以松毛菇为主食材,配上土鸡、黄精一同熬制而成,汤清色靓,松毛菇鲜香味美,具有补肾、养胃等功效。
09
黄精带蛋鸡



汤浓味醇、黄精酥烂 、鸡肉鲜美是这道菜的特点,能滋阴补脾益肾,强身健体,是老少皆宜的养生美食。

10
党参山药鸽



益脾养胃、养血生津的党参,润肺止咳的山药,加上富含优质蛋白质及多种微量元素的鸽子一同烹制,具有极佳滋补效果。
11
黄精花酿山珍



取鲜虾打成茸,塞入新鲜羊肚菌中一同酿制,取黄精花入菜点缀,口感Q弹,虾之鲜美伴有黄精花的特有香味,具有一定的补气养阴的功效。
12
白玉藏乾坤



采用农家散养鸡、千岛湖河虾、手工豆腐等食材,添加覆盆子、黄精、桑叶等本地中药材烹制而成,具有润肺滋阴、补脾益肾的功效。

12
参山炖鸽



用人参和乳鸽一同炖制的一道传统滋补菜肴,参香扑鼻、汤口饱满,具有滋阴益气、补肺健脾的功效。
13
党参桃胶鸡



桃胶鸡肥美鲜嫩、营养丰富,在党参的加持下营养更全面,具有较好的益气补肺健脾滋补功效。


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资料:县文广旅体局

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淳安县融媒体中心编发

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