圣诞节的甜蜜诱惑背后，可能隐藏着不为人知的健康风险。许多人钟爱的圣诞糕点，如饼干、蛋糕和面包，看似美味无害，实则暗藏玄机。
这些看似普通的食材，如果摄入过量或处理不当，可能对健康造成严重威胁。
肉桂：长期过量摄入或致肝损伤
肉桂（Zimt）是许多圣诞饼干的常见配料之一，它独特的风味为糕点增添了浓郁的香气。
然而，长期过量摄入肉桂可能导致肝损伤。这与肉桂中的香豆素含量有关。
勃兰登堡消费者咨询中心建议，体重为60公斤的成年人每天摄入的肉桂量不应超过2克。
由于肉桂是一种天然产品，其有毒香豆素的含量可能会有所波动。某根据Barmer健康保险公司的建议，每天不应食用超过24个Zimtsternen steckt或400克姜饼。
此外，也不应直接食用这种香料。
过量食用肉桂可能会导致呕吐、窒息、供氧受阻，进而导致昏迷。因此，在享受肉桂风味的同时，也要注意适量。
苦杏仁：消化过程中会释放剧毒的氢氰酸
杏仁分为可以生吃的甜杏仁和不可以生吃且有毒的苦杏仁（Bittermandeln）。
下萨克森州消费者保护和食品安全办公室指出，苦杏仁含有苦杏仁苷，这是一种氰基苷，在消化过程中会释放剧毒的氢氰酸。
虽然人体可以代谢少量氢氰酸，但如果氢氰酸含量过高，就会出现恶心、头晕、呕吐、抽筋和呼吸急促等症状。严重时，可在数秒内导致呼吸衰竭死亡。
不过不用担心：在经过煮熟或烘焙后，苦杏仁的毒性会大大降低。
根据Utopia杂志杂志介绍，传统上，苦杏仁是制作圣诞蛋糕、杏仁利口酒等糕点的常见原料，当然也可以用来制作杏仁膏和其他美味点心。
肉豆蔻：有毒，可导致抽筋甚至死亡
肉豆蔻（Muskatnuss）不仅能为菜肴增添风味，还常用于制作各种糕点。
然而，摄入过量的肉豆蔻会对健康造成严重威胁。仅需摄入约5克肉豆蔻，就可能引发中毒，这相当于一到两个完整的肉豆蔻。
对于成年人来说，食用3个或以上完整的肉豆蔻就可能会危及生命，而对于儿童来说，2个就足够了。
研究表明，仅需两茶匙的香料就足以引发痉挛，甚至可能致命。
肉豆蔻不仅是圣诞节烘焙的常见配料，还广泛用于各种菜肴中，如土豆泥、土豆炖肉和汤中。
素食者注意：一些牌子的姜饼或含猪肉
部分牌子的姜饼或含猪肉成分，这对于素食者来说是个意外的“陷阱”。即使你不吃肉，也可能在不知情的情况下摄入动物制品。
购买姜饼时，请务必仔细查看配料表，选择明确标注“素食”或“纯素”的产品。
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