蜂蜜的营养成分均为天然营养物质， 其单糖、维生素、酸类等生物活性物质有利于被皮肤细胞的吸收，能有效地改善皮肤表面的营养状态，使皮肤细腻，保持水分等作用。
为了更科学更客观的证明蜂蜜的美容效果，研究人员通过在同样干燥的环境下比较蜂蜜和甘油（甘油被认为是性价比最高的保湿剂）对于阻止水分蒸发的保湿效果。
首先，把含有50%洋槐蜜的水溶液和含有50%的常用保湿剂（甘油）的水溶液以及比较容易蒸发的水，分别放置在35度和42度的干燥环境下24小时。
然后，比较各组水溶液的残留率（防止水分蒸发的比例）。研究人员发现和易蒸发的水相比，含有蜂蜜的水溶液的残留比例明显较高，和保湿剂（甘油）的残留比例相接近，保湿效果相同（如图）。
在同样干燥的条件下，蜂蜜具有几乎和保湿剂相同的保湿效果。此外，色斑也是女性肌肤的天敌，而产生色斑的原因是黑色素，研究者调查了加入蜂蜜后黑色素形成的变化以及产生黑色素的重要物质酪氨酸酶活性的抑制作用。
B16黑色素细胞中加入浓度不同的洋槐蜂蜜后测量黑色素产生量，和不加入蜂蜜相比，加入蜂蜜可以有效地抑制黑色素的产生，具有和美白效果成分熊果苷同样的功效。
在更进一步的研究中，研究者在产生B16黑色素细胞的L-DOPA中加入不同浓度的洋槐蜂蜜后测量L-DOPA和酪氨酸酶之间的反应性，和无蜂蜜添加组相比较，添加蜂蜜后有效的抑制了酪氨酸酸的活性。
结果证明，洋槐蜂蜜具有抑制黑色素形成和抑制酪氨酸酶活性的作用，从而具有预防色斑产生的可能性。（山田养蜂场）
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