蜂蜜在医学方面的利用
蜂蜜不仅是营养品，而且是药品，从古至今享有很高的盛誉。现代医学仍然将蜂蜜应用到临床治疗上，它对某些疾病不但有很好的治疗效果而且对患者无毒副作用。
蜂蜜抗菌特性在外伤上的应用
蜂蜜具有抑菌杀菌作用，并且其营养成分还可以改善皮肤的营养状态，进而促进创面愈合，因此在皮肤外科上的应用十分广泛。Subrahmanyam(1991)利用蜂蜜和磺胺嘧啶银做了抗菌对比实验，将104个不同年龄的烧伤病人分成两组进行治疗。第一组烧伤病人先用盐水洗净伤口，敷上洁净未稀释的天然蜂蜜，包扎好，每天更换一次；第二组（对照组）先把烧伤病人的创伤面洗干净，然后用浸入5%磺胺嘧啶银的纱布包扎好，同样是每天换一次。
试验结果表明：7天内，感染的烧伤病人中，用蜂蜜治疗后感染消失的占91%，而用磺胺嘧啶银的感染消失的不到70%。15天内用蜂蜜治疗伤口，痊愈者占87%，而对照组只有10%。而且用蜂蜜治疗的病人感到刺激小，痛感少，无过敏症状，所用费用也低于对照组。Molan（2000）和Phuapradit（2002）做了一项对比实验：用天然蜂蜜和同浓度的糖溶液同时治疗创伤伤和溃疡伤口，结果是天然蜂蜜所花费的时间短于人工蜜，而痊愈率却高于人工蜜。
Subrahmanyam(1991)认为蜂蜜对烧伤之所以有疗效，原因如下：（1）由于蜂蜜有杀菌和抑菌特性，所以能防止伤口感染，即可抑制细菌生长；（2）蜂蜜在伤口上可形成一个粘性屏障，既可避免体液流失，又可避免细菌的再次侵染，所以防止了细菌感染。（3）蜂蜜内的酶能促进组织生成，有助于伤口痊愈。（4）由于蜂蜜的同渗溶摩，能吸收伤口的脓液，洁净了伤口。（5）蜂蜜还能减少刺激和疼痛感，并消除难闻的气味。
蜂蜜抗菌特性在消化道系统方面的应用
蜂蜜最常用于治疗胃肠道疾病。中医认为蜂蜜能润滑胃肠，被奉为便秘特别是热病后津伤便秘、老年和孕妇习惯性便秘的良药，对胃和十二指肠溃疡疗效十分显著；对结肠炎、痔疮等都有良好的效果。Hffejee(1985)发现用蜂蜜治疗因细菌性胃肠炎引起的腹泻，可缩短腹泻持续的时间，病人恢复的平均时间为58h，而用常规方法治疗时间为93h。
Moosa(1994)报导了蜂蜜对引起胃溃疡的幽门螺旋杆菌有十分显著的抑制作用。Osato(1999)也证实了蜂蜜对引起胃溃疡的幽门螺旋杆菌有显著的抑制作用，同时指出起作用的是蜂蜜的高渗透压作用。所以，蜂蜜在消化道系统方面有着广泛的应用，其研究与开发有待进一步加强。
蜂蜜抗菌特性在医学其它方面的应用
蜂蜜除了在外科、消化道系统方面应用外，在治疗呼吸系统疾病也有显著的效果，据报道，用10%蜂蜜水溶液灌洗，可使鼻塞减轻；40%的蜂蜜水溶液治疗鼻炎总有效率60%以上。
在治疗口腔科疾病方面，由于蜂蜜具用抑菌抗炎，止痛止痒的功效，所以用蜂蜜治疗口腔疾病、咽喉炎、扁桃腺炎等，其效果也明显。在治疗神经系统疾病方面，我国传统医学一直认为蜂蜜具的镇静、益智和安神的作用，每日早中晚各服15～20g蜂蜜，可以促进睡眠，治疗神经衰弱及一些神经综合症。所以蜂蜜在医学上的应用前景十分广阔。
（来源：《江西畜牧兽医杂志》2017年 第4期 | 唐发有 易松强 江航 沈丹；连南瑶族自治县大麦山畜牧兽医站 广东清远；江西省畜牧技术推广站）
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