李三吉钦工肉圆好吃的秘诀是什么
如何推动钦工肉圆走出淮安销往全国各地
今天下午
“醉美淮味 缘来有你”
2024“品质兴农 品牌强农”大型直播访谈活动
第八期
我们来听一听
非遗传承人李忠良
深耕钦工肉圆制作技艺
推动钦工肉圆走向全国各地的缘分故事
2024“品质兴农 品牌强农”
大型直播访谈活动
旨在加快培育一批
有情怀、懂技术、善经营、会管理的
新时代淮安农业生产经营者
讲好农业故事、打响农业品牌
助力淮安乡村振兴
李忠良，淮安李三吉食品有限公司总经理、中式烹饪高级技师、江苏省乡土人才“三带”名人、江苏省非物质文化遗产省级代表性传承人。李忠良是李三吉钦工肉圆第五代传人，十几岁时他就跟着父亲学做肉圆。从原先的锅边学艺到如今的技艺娴熟，他在不断锤炼技艺的同时注重诚信经营，用料讲究、注重品质，以诚信取胜。他多次在国内外展示钦工肉圆传统制作技艺，极大地提高了钦工肉圆在国内外的知名度，让钦工肉圆越做越大，惠及了一批批父老乡亲。
来源：淮安市农业农村局
融媒体记者：刘梦
通讯员：刘云 袁海明
值班主任：卢化福
融媒体编辑：苏钰
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