GreenGeek工作坊24-02-21 19:50
你知道吗？可持续食物不仅仅是关于吃得健康，它关乎我们和未来世代的福祉。
国际粮农组织（FAO）指出，可持续食物体系是可以为现在全人类提供食物安全和营养的体系，且，它须考虑经济、社会和环境影响，以使得子孙后代（代际公平）能继续享受食物安全和营养。
A sustainable food system (SFS) is a food system that delivers food security and nutrition for all in such a way that the economic, social, and environmental bases to generate food security and nutrition for future generations are not compromised.
(FAO source:
https://www.fao.org/3/ca2079en/CA2079EN.pdf)
可持续饮食，是指维持当代和子孙后代（代际公平）的食物和营养安全、低资源消耗和环境影响的饮食方式。
Sustainable diets are those diets with low environmental impacts which contribute to food and nutrition security and to healthy life for present and future generations.
(FAO source：
https://www.fao.org/3/i3004e/i3004e00.htm)
可持续饮食是一种生活方式的选择，它强调在保持食物和营养安全的同时，减少对环境的负担。这种饮食模式，对于维护生态平衡、应对气候变化具有重要意义。当我们在讲生物多样性、毁林、气候变化、淡水资源使用、土地使用这些宏大的主题的时候，我们其实每个人每天都会“消费” 2 顿主食作为工具或途径，去参与其中。以下仅以三个方面举例说明。
1. 毁林
全球毁林现象中，有80%与农业活动直接相关。畜牧业对土地的需求，以及棕榈油和大豆产业的发展对森林生态系统造成了巨大压力。尽管公众意识逐渐提高，但毁林行为仍在继续。
2. 土地使用改变
我们农业用地面积的绝大部分（77%）都用于畜牧养殖，要么是为了动物们的放牧栖息地，要么是为了给动物们种植饲料。剩余的土地则用于生产人类直接消费的作物。这种土地使用模式，正不断侵蚀着森林，加剧了生物多样性的丧失和生态系统的破坏。
3. 气候变化
全球温室气体排放总量近30%来自食物系统。如图所示，它们主要是因为森林砍伐、牲畜养殖、氮肥施用、水稻种植，还包括食品工业、运输和冷链。
选择怎么吃每一顿正餐，不仅对自己的身体和健康有关，也对气候变化有着直接的关系。《巴黎协定》建议要将全球变暖限制在远低于工业化前水平的2°C，最好是1.5°C。这放到每个人身上，可以理解为是2吨/年/人的碳预算。聚焦在食物这块，则为600kg的碳排放量，平均到每天为1.65kg碳排放量的预算。
我们怎么吃，才是也能符合气候变化和双碳目标的可持续的饮食呢？
你是否想过，每一口食物背后隐藏着怎样的故事？
你知道你的饮食习惯如何影响地球的未来吗？
想要了解如何在享受美食的同时，为地球减负吗？
想要了解更多的可持续饮食与自然、与社会、与自己的内容吗？
在龙年这个象征着力量与好运的新年伊始，GreenGeek和2050Workshop携手为您带来“可持续食物拼图工作坊”！可持续食物科学拼图工作坊的所有信息来源，都来自于可信的国际科学研究报告，通常引用母报告作为信息来源。
我们将用三小时的时间，引导大家理解什么是“可持续饮食”，并做出行动承诺。加入我们，一起揭开可持续饮食的秘密，让我们从自己开始，共同构建一个绿色、健康、可持续的未来！
📅 日期：2月25日（周日）
⏰ 时间：下午14:00 - 17:00
📍 地点：海淀区东升公寓1号楼底商META SPACE COFFEE(五道口店)
🌟 工作坊亮点：
深入理解可持续食物体系：深入了解可持续食物体系的定义，以及如何实现食物安全和营养的代际公平。
实践导向的学习体验：通过互动环节，参与者将学习如何在日常生活中实践可持续饮食，减少资源消耗和环境影响，为地球和未来世代的健康生活贡献力量。
气候变化与饮食的紧密联系：了解个人饮食习惯如何与全球气候变化目标相结合，如何在享受美食的同时，实现个人碳排放预算的控制，助力实现《巴黎协定》的气候目标。
个性化行动计划：每位参与者将制定自己的可持续饮食行动计划，将所学知识转化为实际行动，为个人健康和地球环境做出积极贡献。
🎓 活动费用：
学生专享：49.9元，开启你的绿色生活之旅！
非学生优惠：89.9元，让我们一起为地球献出一份力量！
🌐 报名方式：仅限14人，填写下列问卷报名，报满为止。
🌱 这不仅仅是一场工作坊，这是一次关于食物、自然与未来的对话。我们在这里等你，让我们一起用希望、行动、合作编织一个更加绿色、健康、和谐的世界！
