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近日，辽宁抚顺麻辣拌出圈了。不仅本地人爱吃麻辣拌，就连外地游客也喜欢吃，还有了一个主题曲，歌名就叫《抚顺麻辣拌》。
“土豆茼蒿和鱼丸，蟹棒蘑菇加个面，多麻少辣少放盐……”歌词朴实接地气，唱出抚顺麻辣拌的特色，温暖了食客的胃，也温暖了一座城。
据说抚顺麻辣拌火爆到一年能卖出3亿份，能绕地球2圈，吃货评价为中国美食界的后起之秀。
来到抚顺“麻辣拌一条街”，每家都有各自不同的特色，里面有土豆、海带结、豆皮和鱼丸等各种食材，味道麻辣鲜香，酸甜可口。
到抚顺来吃正宗麻辣拌，才发现这是个宝藏城市。抚顺不仅是麻辣拌的发源地，还是清朝的发祥地，也是东北煤都、奉献城、雷锋城。
作为东北老工业区，抚顺一度辉煌不再，被本地人自嘲为 “五线城市”，而如今“钮钴禄.抚顺”王者归来，是如何悄然逆袭的呢？
抚顺历史悠久，有丰厚的文化底蕴，7000年前就有人类活动迹象。
1384年，明太祖朱元璋为了防范满族女真扰边，在浑河北岸建城，下谕旨取名抚顺城。
朱元璋本意是通过和平的手段（抚绥）来稳定边疆，并引导（顺导）周边少数民族（夷民）顺应明朝的统治。
然而，朱元璋万万没有想到，历史没有按他期望的轨迹走，恰恰相反，抚顺见证了清朝建立前的历史。
大清王朝奠基人努尔哈赤，因不满明朝支持女真叶赫部，宣布脱离明朝统治。
1616年，努尔哈赤在抚顺所辖赫图阿拉城登基称汗，赫图阿拉城成为清王朝第一都城，后被皇太极尊称为“天眷兴京”，指上天的眷顾。
1618年，努尔哈赤通过多年精心准备，发起对明朝首战，拿下辽东咽喉要地抚顺。抚顺之战是努尔哈赤成就伟业的一座里程碑，对清朝意义重大。
在抚顺，建有号称“关外三陵”之首的永陵，满语称为“恩特和莫蒙安”，寓意永久,象征着大清王朝传承万世。永陵是满族文化最为浓郁的陵园，2004年列入世界文化遗产名录。
命运捉弄人，抚顺也成为清朝最后一位皇帝溥仪转变身份的历史见证者。
1950年，溥仪在抚顺战犯管理所接受改造，从生活不能自理到会缝补衣服，思想进步很快。
1959年，溥仪得到特赦，以平民身份回到北京生活直至去世。
抚顺不仅有历史文化底蕴，还有丰富的自然资源，引得西方列强垂涎欲滴，甚至引发惨案。
抚顺是清朝龙兴之地，实行百余年封禁，自然资源也没有得到开发。到了乾隆年间，关内汉族移民大批迁入，当地的经济开始发展起来。
1901年，候选知府王承尧在抚顺发现了煤矿——西露天煤矿的前身，由光绪皇帝批准的东北第一个煤矿执照。
好景不长，煤矿被沙俄占据。1904年-1905年日俄战争后，煤矿成了日本人的战利品，开始掠夺东北的自然资源。
在近40年的时间里，西露天煤矿被日本贪婪掠夺2亿吨优质无烟煤。
日本不仅掠夺抚顺自然资源，还妄图用制造惨案威慑东北老百姓。
1932年阴历八月十五，辽宁民众组织的抗日自卫军大刀队，给了日本殖民者沉重的打击。
日本殖民者以“通匪”之名，伸出毒手对平顶山3000多名平民开展大屠杀，400多户灭门。
这些被屠杀的平民多是矿工和小商贩，老老实实过日子却遭到飞来横祸。乱世时，谁也不知道明天和意外哪一个会先来临。
这就是震惊中外的“平顶山惨案”，至今还有800多具遇难者遗体陈列在平顶山惨案纪念馆，历史不容我们忘记。
1937年，日本在抚顺设立公署，是抚顺设市的开始。日本投降后，1946年国民党占据了抚顺。
在1948年秋季的辽沈战役中，东北野战军在10月30日午夜对抚顺发起总攻，仅用7个小时胜利解放抚顺。
新中国成立后，有重工业基础的抚顺列为中央直辖市，迎来发展黄金时期，撑起了中国重工业的脊梁。
东北作为共和国长子，抚顺为新中国贡献了第一桶油、第一吨铝、第一吨特钢、第一台挖掘机……，抚顺向全国各地输出优秀专业技术人才，把能贡献的都贡献给了国家，是一座奉献之城。
抚顺人不仅为中国重工业发展奉献青春和热血，抚顺还是雷锋的第二故乡，雷锋精神的发祥地。
1962年8月15日，雷锋牺牲后，抚顺率先发起“学雷锋”活动。直至现在，抚顺有雷锋路、雷锋小学、雷锋中学、雷锋高中、雷锋广场和雷锋纪念馆等，用各种方式纪念雷锋，让雷锋精神永流传。
从抚顺将“学雷锋”推广到全国。至今，雷锋精神依然影响着一代又一代中国人。
随着时代的变迁，抚顺迎来城市发展转型的阵痛期。2009年，抚顺被国家确定为资源枯竭型城市，重工业比重下降。
2018年，亚洲最大坑-西露天矿坑出现长达3千米的裂缝，地表沉降严重，开始回填，保护周边环境。
抚顺因地制宜，设立煤矿博物馆和西露天参观台，纪念重工业发展的黄金时代。一些年轻人到外地打工，人口逐年减少，本地人自嘲沦为“五线城市”。
“强者不抱怨环境”，抚顺人靠着勤劳和智慧，发展餐饮等服务业，正在悄悄崛起。
在90年代中期，随着国有企业体制改革，抚顺下岗工人努力寻找新的就业出路。
这个时候正好成本低、制作简单的麻辣烫传入东北，心灵手巧的抚顺人，将麻辣烫汤汁去除，直接用酱料拌匀食材，保留了麻辣鲜香，增添了酸甜口味，改良创新后的麻辣拌更适合东北人饮食习惯。
如今，抚顺麻辣拌名气越来越大，越来越多的游客慕名而来，进而了解抚顺的历史文化，喜欢上这座宝藏城市。
就这样，抚顺逆袭的背后，是抚顺人在困难面前，靠自己的努力挣钱吃饭，获得幸福和温暖。
