“老字号”，是一座城市深厚历史文化底蕴的标志和符号。如何加强沈城“老字号”品牌的保护、强化“老字号”技艺的传承、推动“老字号”产品的创新与发展？1月8日“沈阳老字号”创新发展大会在沈举办，来自沈城的“老字号”企业代表和相关专家齐聚一堂，聚焦“守正”和“创新”，“跨界”与“融合”这些关键词，共同探讨沈城“老字号”高质量发展之路。
“老字号”是沈阳这座城市商业发展历史中孕育的“金字招牌”，既有很高的经济价值，也有丰富的文化底蕴。日前，沈阳市新认定了“铁力发”“卢氏信宝堂”“辽宁大厦”等11个“沈阳老字号”品牌，当天大会上，为这11家新获评“沈阳老字号”的企业进行了授牌。
▲沈阳老龙口酒厂包装车间
老边饺子、马家烧麦、中街冰点、不老林糖……当天会场上还设置了“老字号”展示区，包括“老字号”美食品鉴、传统技艺展示、伴手礼推介等内容。沈城知名的“老字号”带来了独特的产品和技艺，吸引了众人的目光。
市商务局相关负责人介绍，近年来，沈阳市积极为“老字号”企业的创新和发展搭建平台。以进博会、中华老字号博览会、辽洽会等重要平台为支撑，为沈阳“老字号”开展形式多样的展示展销活动。采取“互联网+商业”方式，扩展“老字号”营销渠道，支持沈城“老字号”企业积极参与网上年货节、网购节、电商直播节等活动。与知名电商平台联合制作“沈阳美食地图”，专设“老字号”伴手礼板块。联动网络平台打造沈城“老字号”特色消费矩阵，使沈阳“老字号”的消费场景不断创新。
如何将“老字号”品牌打造成市场需要，百姓欢迎的新品牌？当天大会上，辽宁社会科学院社会研究所的专家就“老字号”品牌创新和发展对策进行了主题演讲。专家表示，“老字号”应在产品服务、生产技艺、营销模式、运营管理、宣传推广这“五个维度”力求创新。如今许多知名“老字号”品牌的重要目标就是培育年轻消费群体，提供新消费体验和新消费选择。越来越多的“老字号”企业通过跨界、联名、国潮、文创等方式，更好地讲述着“老字号”故事，宣传“老字号”品牌。
随着国潮新风潮席卷消费市场，如今许多的沈城“老字号”品牌与时尚品牌、文旅品牌等跨界融合，在现代消费新需求中变身国货“潮品”，“圈粉”年轻人，焕发新生机。如“天益堂”的古法酸梅汤已列入如今年轻人的“养生清单”。中街冰点推出“一块酪酪”“国风糯米糍”等新产品，推动了冰品向零食化转变。不老林推出了奶茶、手作巧克力等新品。越来越多的“老字号”打造“触手可及的潮流”，增强“随心而动的分享”，不断开拓营销新领域，更好地融入新时代经济发展浪潮。
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来源：沈报全媒体记者 王晓婷/文、李浩/摄
编辑：崔扶尧
校对：兰鸿翔
责编：张红军
