今天是传统的“腊八节”
随着这一天的到来
年味渐浓
俗话说“过了腊八就是年”
整个旧历年年俗随之拉开帷幕
腊八粥的熬制和赠送是一种广为流传的民间习俗，其历史可以追溯到一千多年前的宋代。熬制腊八粥，使用的食材非常丰富，并不一定是用八样东西，有放十几种的，也有放二十几种的。一般是将当年新收成的粮食如大米、小米、花生、黄豆、绿豆、红小豆等，与新鲜的瓜果蔬菜放在一起熬煮。
通常情况下，主妇们会从腊月初七晚上开始忙碌，泡米、洗菜、给五谷去壳等，并于第二天凌晨熬粥。粥做好以后，首先盛出来祭祀祖先和五神（户神、门神、灶神、宅神、井神），然后送给左邻右舍，大家一起共享美食、互送祝福。
此外，还要往花草上抹一些粥，寓意花开富贵；往果树上抹一些，寓意硕果累累；往柴火垛上抹一些，期待来年五谷丰登。在过去，人们会多煮一些腊八粥，在此后的每一天，盛上一碗，和新做的饭菜一起吃，一直吃到腊月二十三过小年，寓意是年年有余。
腊八菜俗称“变菜”。过去，每到腊八前一天，各家各户都会将胡萝卜切丝，配以葱、蒜等，加上糖、醋、盐，搅拌均匀放进容器，密封一个晚上，在腊八节当天取出，放点麻油和香菜，十分爽口。现在，虽然很少有人自己动手腌制腊八菜了，但还是有不少人会到超市或菜市场买一些腌好的咸菜，就着腊八粥吃。
“吃完腊八饭，就把年来办”
让我们带着祝福和期盼
迎接农历新年的到来
部分图文来源 | 央视新闻
编辑 | 吴维维 姚雪
一审 | 丁曼
二审 | 李锋
终审 | 张化云
