冬至，兼具自然与人文两大内涵，它既是二十四节气里极为重要的节气，也是中国民间的传统节日，向来有“冬至大如年”的说法。冬至标志着太阳往返运动进入新的循环，故而自古便被视作吉祥之日。
在冬至即将来临之时，银川市文化艺术馆、银川市非遗保护中心特邀请宁夏水饺制作技艺传承人苗峰老师，在东北大妈大肉粒饺子（海亮滨河壹号店）举办了一场独具特色的非遗主题研学活动——包饺子。
小学员们在家长的陪同下走进宁夏水饺制作技艺的美味教室，摇身一变成为满怀好奇、跃跃欲试的小厨师。在传承人苗峰老师和助教老师的悉心指导下，孩子们逐渐掌握了饺子的制作诀窍，迫不及待的想亲手烹制美味的饺子。大家围聚在操作台前，专注地揉面剂子、擀皮、包饺子，每个人的脸上都绽放着愉悦的笑容，空气中也弥漫着饺子馅的香气。孩子们相互协助，携手完成任务，不但锻炼了动手能力，还加深了彼此间的情谊，更是体悟到中国传统文化的深邃与广博。有的小学员讲道：“这是我首次包饺子，虽说过程不太轻松，但看到那一个个胖乎乎的饺子，便觉得所有付出都物有所值。”还有的孩子表示：“我认为包饺子是极为有趣的事情，它不但让我学习了新技能，更使我领略到传统文化的迷人魅力。”
浓浓饺子香，悠悠乡土情，这一个个圆滚滚的饺子，满载着冬日的融融温情以及深深扎根于中国人心中对传统节日的眷恋。小学员们经由亲手包饺子，不仅体会到传统美食制作中的匠心精神与中国传统文化的内涵，进而强化了对中华传统文化的认知与热爱。接下来，银川市将继续举办各类适合青少年儿童参加的非遗主题研学活动，让中华优秀传统文化在孩子们心中生根发芽。
