广东粤菜寻根之旅

文摘   2024-11-07 14:04   北京  

当地集散(潮汕揭阳机场起,广州止)

价格:7800/人

适用团期:11月30日、12月14日

2025年1月15日、2月6日、22日

3月8日、22日

(单间差:1500/人,儿童不占床4800/人)


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广东,是出了名的好(hǎo)吃,

广东人,也是出了名的好(hào)吃。

老广人心中比天还大的2个字:好吃。

 

说到广东的美食之城,

很多人会想到“一盅两件”的广州、

想到“厨出凤城”的顺德,

想到“小吃吃到扶墙走”的潮汕,

快来跟我们一起深入各色粤菜的起点

尽情品尝美味佳肴吧~


02:00



寻美食


粤菜——中国八大菜系之一,粤菜以潮州菜,客家菜,顺德菜及以广州为代表的新式粤菜统称为粤菜。广东气候四季常青,物产极其丰富,由此粤菜选料即精细又广泛,又传承了孔子所倡导的“食不厌精 脍不厌细”的中原原饮食风格,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。


我们的行程就是深入到潮州、汕头、惠州市的惠阳区以及顺德、中山等地。
去尽力地挖掘粤菜各家菜系的真谛。
我们不断地与当地的名厨讨论各式菜的烹调技法,食材的选用。
希望做到每一顿,每一个菜都能给您的味蕾带来不同的体验。


潮州菜——潮州菜历史悠久,可追溯到唐宋时期,历经千余年的形成和发展而饮誉中外。
潮州菜中首当其冲的就是潮州海鲜,潮汕靠海而生,潮州海鲜追求在最新鲜的时候烹饪,才能品尝到各式海鲜最鲜美的滋味。在南澳岛的海边渔村品尝新鲜打捞上来的各式海鲜,感受一把靠海吃海的原汁原味!



当然潮州海鲜中最具代表性的冻花蟹,也是来到潮汕必须要品尝的美味!



除了潮汕的海鲜,潮汕的牛肉火锅也是广受欢迎,人口近1400万的潮汕,每天的牛肉消耗量超过10万公斤,虽然很多人可能已经在别处品尝过潮汕牛肉火锅的滋味,但因为潮汕人对牛肉鲜度的极致追求,当地的牛肉火锅还是会让您重新认识这道美食!




客家菜——客家菜以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位,有着“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,因为地理条件和物产而言,食材大多选用家养禽畜和山间野味,海产品较少。因此早已形成的菜肴特色乃得以保留和延续,自我演变而自成一家。



惠州菜作为客家菜中的代表分支,属于客家菜的水系流派,盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜等等美食闻名遐迩,已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。





顺德菜——在中国,自古有“食在广州,厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语,以赞扬顺德饮食文化之丰富、深厚。
2014年12月1日,联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,也是全世界第六个获此殊荣的城市。
顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜,由此可见顺德的美食有多么引人入胜。



广东民间素有“一鸽胜九鸡”的说法,而顺德人对乳鸽更是情有独钟,精心挑选肉嫩味美的雏鸽,经过大厨精妙的烹饪,外焦里嫩的乳鸽一上桌便令人食指大动。



到顺德品尝美味,就不得不提当地的烧腊,尤其是烧鹅这道经典美食。广东最正宗的烧鹅便是在顺德,肥美的大鹅经过繁复的工序烤制而成之后,外皮入口酥脆,鹅肉嫩滑爽口,再配上酸甜解腻的酸梅酱,简直让人停不下嘴。



顺德人素爱吃鱼,而其中顺德人最爱吃的做法,便是顺德鱼生,这道美食一经《舌尖上的中国》播出后变得广为人知,连著名美食家蔡澜先生都表达过对顺德鱼生的喜爱。吃鱼生最讲究的就是鲜,鱼片薄如蝉翼,口感鲜嫩爽滑,搭配各种各样的新鲜佐料,满口溢香!



毋米粥火锅,正所谓“有米不见米,只取米精华”,火锅的粥底经过细细熬煮已经找不到一粒米,食材加入的次序也有讲究,让美味层层铺陈,海鲜去腥,粥中带鲜,保留原汁原味的同时,也让食物口感更加柔滑




粤式“叹茶”——“叹”为广州方言,叹茶就是喝茶的意思,但叹茶又比喝茶多了一层品味、享受之意,可见广东人有多么的钟爱喝茶,当地的茶文化也是历史悠久、源远流长。粤式“叹茶”讲究的是水滚茶靓点心正,而各色美味的点心当然是每个茶楼的独门绝技所在,潮州、惠州、顺德等地的各式午茶更是均有其精妙之处,只待您来这里细细品尝。




寻美景


潮州古城
潮州,一座具有“潮文化”的千年古城。始建于明朝的广济门城楼,古香古色的牌坊街,漫步于古城之内,品尝潮州的美食小吃,您可以深深体会到这里深厚的文化底蕴,以及韵味十足的烟火气息。




广济桥
广济桥又称湘子桥,是中国四大古桥之一,也是潮州八景之一,被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。广济桥建于南宋乾道七年(1171年),现在是全国重点文物保护单位。



南澳岛
南澳岛是广东省唯一的海岛县,从汕头开车跨过广东最美的跨海大桥——南澳大桥,就可以来到风光如画的南澳岛,开车顺着沿海公路欣赏海天一色的美景,穿越北回归线广场上的自然之门,品尝新鲜捕获上岸的鲜美海鲜,大潮拍岸,逐浪南澳,身心都被深深的治愈了!


自然之门(南澳岛北回归线标志塔)

是迄今我国建成的11座北回归线标志塔之一,处于北回归线与我国大陆东岸的交点处。是唯一一座位于海岛上的北回归线标志塔。
每年夏至正午,当太阳直射北回归线时,日影将穿过“自然之门”上方圆球中心圆管,投射地台中央,达到“立杆不见影”的效果。





惠阳黄金海岸
惠州惠阳区的黄金海岸有大亚湾夏威夷的称号,来到黄金海岸感受四季如春的温暖,踩在绵软的沙滩上,聆听海浪波涌的声音,静静欣赏大海波澜壮阔的景色。




顺德
2014年12月1日,联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。
顺德不仅仅十分“好吃”,也是十分的好玩,

漫步于顺德“新十景”之一的顺峰山公园,园内牌坊高低错落颇为壮观,体验顺德人充满幸福感的生活。



清晖园
清晖园是始建于明代的岭南园林建筑,中国十大名园之一,也是岭南四大名园之首。清晖园构筑精巧,利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合,集中国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。园内还有李兆洛、李文田、何绍基等大家的书法,绝对是来到顺德不可不去的景点 。




逢简水乡
逢简水乡地处顺德北端,锦鲤江畔,这里水光接天,碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感觉。远离繁嚣,空气清新宜人,自然环境和谐,岭南古村格局犹存。古屋有百余间,古树遍布,石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香,一派诗情画意。




孙文纪念公园
孙文纪念公园是为了纪念孙中山先生而创建的。

走进公园,沿着花岗岩台阶拾级而上,孙中山先生高大、威武的塑像便呈现在眼前,顺着孙中山先生塑像的目光回首北望,高楼林立、充满现代化动感的中山城区一览无遗。



珠海

1979年建市的珠海是中国最早设立四个经济特区之一,也是全国唯一以整体城市景观入选“全国旅游胜地四十佳”的城市。

“珠生于贝,贝生于海”这句话完美的诠释了珠海,漫步于情侣路“日月贝”留影,打卡珠海渔女,远眺港珠澳大桥,让人不禁陶醉于这座美丽的海滨花园城市。






每日行程

DAY1   汕头揭阳机场集合

今日13点汕头揭阳机场接机。集合完毕后前往潮州古城,游览这座具有“潮文化”的千年古城。始建于明朝的广济门城楼,古香古色的牌坊街,顺着中国四大古桥之一的广济桥拾级而上,漫步于古城之内,您可以深深体会到这里深厚的文化底蕴,以及韵味十足的烟火气息。


 

晚餐:潮汕牛肉火锅

酒店:汕头帝豪国际酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:5小时

 


DAY2  汕头南澳岛

早餐后前往南澳岛,跨过广东最美的跨海大桥——南澳大桥,沿着岛上长达68公里的环岛公路,同时也被誉为广东最美的沿海公路,蜿蜒于山海之间,穿越北回归线广场上的自然之门,品尝新鲜捕获上岸的鲜美海鲜,大潮拍岸,逐浪南澳,身心都被深深的治愈了!

 



午餐:南澳岛海鲜餐

晚餐:潮汕特色餐

酒店:汕头帝豪国际酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:8小时


DAY3  汕头——惠州

早餐后前往广东沿海的客家聚集地——惠州市惠阳区,抵达后享用美味的客家午茶,之后来到有着大亚湾夏威夷称号的黄金海岸,这里有粤东少见的连绵几公里洁白沙滩,感受四季如春的温暖,双脚踩在绵软的沙滩上,聆听海浪波涌的声音,静静欣赏大海波澜壮阔的景色。

 

午餐:客家午茶

晚餐:客家特色晚餐

酒店:惠州惠阳家路国际大酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:5小时


DAY4    惠州——顺德

早餐后前往有着“世界美食之都”盛誉的顺德,顺德不仅仅十分“好吃”,也是十分的好玩,午餐后漫步于滨江路,码头整洁又充满着时尚感,一边是有着历史感的老厂房,一边是风景宜人的德胜河,伴着阵阵江风,甚是惬意。

午餐:广式午茶

晚餐:顺德特色晚餐

酒店:佛山哥顿酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:5小时

DAY5    顺德——逢简水乡——顺德

早餐后前往逢简水乡,这里水光接天,碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感觉。

远离繁嚣,空气清新宜人,自然环境和谐,岭南古村格局犹存,绿树成荫、鸟语花香,一派诗情画意。



返回顺德后游览岭南四大名园之首的清晖园,清晖园构筑精巧,利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合,集中国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。



午餐:顺德特色餐

晚餐:顺德特色晚餐

酒店:佛山哥顿酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:8小时


DAY6    顺德——珠海——中山——顺德

早餐后前往中国最早设立四个经济特区之一的珠海,漫步于情侣路“日月贝”留影,打卡珠海渔女,远眺港珠澳大桥,让人不禁陶醉于这座美丽的海滨花园城市。



午餐后前往一代伟人孙中山先生的故乡——中山市,走进孙文纪念公园,沿着花岗岩台阶拾级而上,孙中山先生高大、威武的塑像便呈现在眼前,顺着孙中山先生塑像的目光回首北望,高楼林立、充满现代化动感的中山城区一览无遗。


午餐:毋米粥火锅

晚餐:顺德海鲜晚餐

酒店:佛山哥顿酒店或同级

今日提供景点景区游览停留时间:8小时


DAY7    顺德——广州白云机场

早餐后自由活动,午餐后来到顺德“新十景”之一的顺峰山公园游览,公园以“山色水韵”为主题,巧妙利用自然空间布局以及旧寨塔、青云塔等历史古迹,依据山势地貌形成了“青山、碧水、一寺、两湖、两塔”的自然与人文景观格局。

 

下午约15点出发前往广州白云国际机场(建议航班起飞时间18点30分后)。

 


午餐:顺德特色餐

晚餐:敬请自理

今日提供景点景区游览停留时间:6小时


本行程共计提供景点景区游览停留时间:45小时


费用包含:

行程所列酒店双人间住宿含早餐;

行程中所写的游览行程首道门票及用餐;

全程旅游用车及导游;

全程司机及导游工资


费用不含:

往返经济舱机票及税金;

超重行李的托运费、保管费;

因交通延阻、罢工、天气、飞机、机器故障、航班取消或更改时间等不可抗力原因所导致的额外费用;

单间差;





联系电话:

北京隆天:010-85638041 /13810059529

上海隆天:13311827798

广州隆天:020-88524092

云南隆天:13888665488

广西隆天:13907861309

成都/重庆隆天:13808391948

内蒙隆天:13722042136

宁夏隆天:13909570968








      

粤菜寻根之旅 先导片coming

粤菜寻根之旅(二)吃到扶墙都不想走

粤菜寻根之旅 你所不知道的番外篇

粤菜寻根之旅(三)吃客家菜 逛大亚湾 走起

粤菜寻根之旅(四)今天来到了世界美食之都

粤菜寻根之旅(五)走过两座相差827年的城市

粤菜寻根之旅(六)厨出凤城 再寻美食




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