比丽江人少,比大理低调,世人称它“活着的古城”,来这里坐百年火车,吃非遗美食!

文摘   2024-11-13 20:46   北京  



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在我国的西南边陲,藏着一个连通古典中国的入口——建水。


建水,县名,位于云南红河州,旧称临安。

14世纪晚期,明朝廷“移中土大姓,以实云南”。
二三十年间,数十万移民背井离乡,迁徙云南。


这是一支由行家里手、大师匠人组成的队伍,他们从中原、江南带着精致的手艺,依照宋元时形成的经典建筑设计,建造了一个梦想中的天堂。

于是,云南的建水城就这样诞生了。这座拥有1200余年建城史的小城静静守护着往昔的印迹,活得文采斐然又淡定自若,以独有的人文气韵区别于周边众多以自然风光著称的旅行地。难怪曾到此游访的比利时汉学家麦约翰会发出这样的惊叹:“我一辈子要找的那个中国,就在这里。”



在“活着的古城”里漫步

唐天宝年间修建的“步头古道”,连通我国滇南地区和安南国(今越南),建水便是此线路上的要冲。其后,南诏政权在今天建水的位置修建土城,名曰“惠历”,“惠历”一词源于彝族语言,意为“大海”。


图片/导游及团友实拍


元朝灭大理国后,设立建水州,隶属临安路,并派遣官员赴云南进行治理,自此大力推广儒学文化。至明洪武年间,在“富民实滇”政策下,众多江南和中原的汉族人移居云南,建水也从土城拓建为砖城,筑起砖墙和四座城楼,形成了今日建水古城的基本格局。明清时期,建水城一片繁华,可与大理相媲美。


图片/导游及团友实拍


尤为难得的是,这座边陲重镇在20世纪以新代旧的时代洪流中幸存下来,奇迹般地成了一座“真正活着的古城”。千百年时光流转在巷道、院落、庙宇、塔楼之间,停驻于古井边汲水的嬢嬢、城楼下打牌的阿爷、街口赶集的阿婶身上……正如诗人于坚在《建水记》中所写的那样:“建水成了当今中国古典生活世界的活化石。”


图片/导游及团友实拍

想要感受建水的灵魂,自然要从建水古城开始。最佳的游览方式是步行探索,用大半天时间即可将古城核心区域的精华逐一领略。不妨以西门外的大板井(又名“溥博泉”)为起点。这座明代古井有“滇南第一井”的美名,井口直径达3米,水质清澈甘甜,至今源源不竭。你可以看看石质井栏上的绳痕和水中游动的“质检神兽”红鲤鱼,然后像当地人一样取些井水灌满你的水壶。


图片/导游及团友实拍


东行来到建水文庙。这座中国南方地区最大的文庙已有700余年历史,建筑群内古木参天,遍布精美的石雕和木雕,大成殿前的“学海”(泮池)碧波荡漾,宁静致远。明清时期,儒学在建水城中蓬勃发展,建水的科举中榜人数常占云南省一半之多,因此有了“滇南邹鲁”的声誉。


©建水古城旅游/微信公众号


临安府署毗邻文庙,它见证了建水在明清时期作为滇南政治中心的官场风云。你可以在宏伟的府衙里沉浸式地观赏知府开衙、升堂断案等互动表演,随后前往旁边的学政考棚——科举考试在滇南地区的考场,在复原的考试场景中亲身体验一下“古典式高考”的氛围。


©云南发布/微信公众号


继续沿临安路向东,拐入热闹的翰林街,去朱家花园里遛个弯。

图片/来源于团友

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清末建水富商朱氏兄弟所建的这座家宅及宗祠有“滇南大观园”之称,占地2万多平方米,共有214间房舍、42个天井,迷宫般的院落层出迭进,富丽堂皇,到处装饰着精致繁复的木雕和字画。


图片/来源于团友
图片/来源于团友

回到临安路再向东行,便能抵达建水古城的地标朝阳楼。三重檐歇山顶结构,整座建筑的形制颇似天安门,且比天安门还早建成28年,历经600年屹立不倒。你可以在楼内观赏到百年前的古城老照片,还可登上顶楼俯瞰古城全貌,夜晚亮灯时分景色尤美。


建水探“井”之旅



图片/来源于团友

建水,是一座建在水井上的城市。100多口水井分布于街头巷尾,造型有圆有方,五花八门,井眼数量从单眼、二眼到十二眼不等。


图片/来源于团友

最特别的是,许多水井从元明时期就已开始使用,井水至今依然鲜活清冽,是当地居民饮用水的重要来源。步行探索古城时,不妨留意一下,除了西门大板井,还可以找找年代最久远的东井、绳痕惊人的绞车井、呈扇形排列的十二眼




坐百年火车去郊游吧



图片/来源于团友

用脚步丈量建水古城之后,不妨体验一下另一条备受欢迎的游览线路——乘坐石屏小火车

视频/来源于团友

慢腾腾的小火车被当地人调侃“用腿都能撵上”,听着百年米轨与车轮咔嗒咔嗒的摩擦声,像是这座城市心脏沉稳而有力的跳动。


图片/来源于团友


坐上米轨小火车,你可以看到极具民国风情的石屏火车站,欣赏沿途秀美壮阔的异龙湖,感受独具特色的“烟盒舞”“海菜腔”,乘坐这趟慢悠悠的火车一路前行,就像一场人生的旅行,闲适诗意,不慌不忙。


图片/来源于团友
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列车从这里启程,城景缓缓后退,广阔的田野、烟柳掩映的泸江河进入视野。


小火车停靠在双龙。似双龙蟠曲的泸江、塌冲二河在此交汇,修建于清代的双龙如长虹卧波,雄浑古朴。


图片/来源于团友
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双龙有17个孔,因此又被当地人称作十七孔身以青石砌成,头和中段各存一座奇巧壮观的楼阁。

图片/来源于团友

美食的诱惑

旅途必不可少的,还有美食!建水的美食和这方水土紧密相连——譬如本地出品的紫陶汽锅,便成就了一道香得让人迷糊的“非遗”美食汽锅鸡


图片/来源于导游及团友实拍

建水的土陶汽锅肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管从锅底升入膛内,将鸡肉焖得肉烂骨酥,又经锅盖冷却后滴入锅内,积聚成透亮鲜甜的鸡汤。揭盖之时,热气扑面,香溢四座,难怪会成为建水美食的翘楚,从清代流行至今。


图片/来源于导游及团友实拍

历史悠久的建水豆腐之所以声名远扬,城中的古井功不可没。建水人选用井水点卤,做出来的豆腐有着独特的清香,还可以在这里瞧一瞧豆腐的制作过程

图片/来源于导游及团友实拍

豆腐也是建水街头众多烧烤摊上的明星单品,烤后的豆腐膨胀鼓起,变得金黄滚圆、外酥里嫩,配上蘸水一口一个,浓郁的豆香蒜油辣椒的鲜香瞬间在舌尖融化,令人回味无穷。


图片/来源于导游及团友实拍

建水草芽是本地餐桌上的一道美味利器。这种类似竹笋的水生植物口感甜脆鲜嫩,充满芳香,来一碗草芽米线试试吧!


图片/来源于导游及团友实拍

何为“诗意的栖居”?
来建水也许您能找到答案
我们的行程,用脚的行走、手的触摸、身体的感受,为您提供一个理解这个城市美的视角。这里成了古典生活世界的活化石。
我们团友说说:这就是她追求的松弛感!

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