这座城，遍地佛寺佛塔，人们笃信神明，冬天均温20度，四季如春的天气，天上的云朵每一天都美的惊人。146万公顷的热带雨林也孕育出了丰富的生物多样性，澜沧江、南盟河在此川流不息。肥沃的河谷平原之上，有孔雀、大象等无数动植物在此生存。傣族、景颇族、阿昌族、德昂族和傈僳族的族人也历代在这儿居住、生活，从而形成了多元的人文风情与美食文化。似乎它从不在热门名单里，但它绝对值得冬季专程去一次，不只有郁郁葱葱的雨林、精灵般的孔雀、大象，遍地的佛塔，还有清新无比的茶园、酸辣开胃自成一格的美食，还有只需要十几块就能泡的温泉。
在全国网红美食越发相似的当下，这座名不见经传的小城依然用古老的传统美食吸引着无数人的目光，《风味原产地：云南》、《德宏味道》等纪录片都在此拍摄。即使离缅甸仅1小时车程，却丝毫感受不到边境的“杂”与“乱”，反而有一种陷在东南亚风情里的浓烈烟火。一边是穿梭大街小巷的小电驴，一边是人来人往的早市，仿佛一切都是“从前慢”的模样。而除了节奏慢以外，遍布小城的美食才是这里真正的主角。便宜的热带水果、满大街的烧烤、超多的傣族、阿昌族等少数民族美食和东南亚美食全都有，既把民族的留下、又将他国的包容进来了。而且为了四海的人们能便捷的抵达，还在原本交通并不发达的基础上修建了机场，北京、成都、长沙、西安、重庆都有直达航班。芒市又叫勐焕，为德宏自治州的首府，是一座“路上会掉芒果的城市”，节奏超慢、物价超低，150元住星级酒店，每隔2小时就能看到飞机从头顶划过...这里不仅有一众老街和古建筑很好拍，最重要的是芒市美食的诱惑力更大，完全不用担心会吃到千篇一律的小吃，因为无论是制作手法、还是食材都太难复刻了。芒市的少数民族小吃不要太多，好多都是大家都没听过的。像撒撒、过手米线、烧烤、绿叶宴、鬼鸡、饵丝等，样样都是“本地限定款”，别的地儿很难找到。从越南卷粉、甩粑粑、到缅甸油面、泡鲁达，这些有着东南亚血统的美食，甚至在百思特美食城就能一站式打卡，性价比实在能扛。芒市这座城充分体现了“一饭一蔬”的生活美学，这里的菜市场多得就像大都市的便利店。每天从清晨就开始热闹起来。铺排开来的瓜果和小吃摊，这谁能抵得住？来过芒市就知道，这里所有的美食几乎离不开蘸料，从酸甜、到酸辣、再到香甜、最后到微苦，真的把人生之味都藏去了。3元/斤的芒果，不仅个头大，而且汁水也多，入口巨甜，连青芒也能摘下来切开直接蘸着辣椒粉吃，还有牛油果、百香果等，每天的维C都要溢出来的节奏。这个初冬，建议你定要来这座被忽略的美食小城逛吃两三天。当你吃到那些根本复刻不了的传统美食时，你会瞬间感受到祖国美食的宽阔。
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芒市的少数民族美味虽然芒市的傣族和景颇族最多，但在这儿能吃到各民族的美味。从撒撒到蘸涮涮辣的烧烤，从饵丝到过手米线，从鬼鸡、绿叶宴到孔雀宴......两三天都吃不过来。撒撒算是芒市最后特色的小吃了，第一个“撒”在傣语里就是生吃的意思，第二个“撒”指的是苦肠水拌。芒市人主要将撒撒当作蘸水，而且是“万物皆可撒”。一碗合格的撒撒，精华一定在制作时的“苦水”，需用文火慢慢熬制干燥，再化水制作而成，加上其它佐料，最后吃起来酸辣适宜。比较常见的就是虾撒和柠檬撒和橄榄撒，尤其是吃烧烤或米线的时候，加点虾撒，本地人简直爱了，外地人第一次吃会不太习惯，但承受住了，就会爱上。![]()
被芒市文旅局推荐的芒市烧烤，本地人超爱，以至于一整个村子每家都在卖烧烤。
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夜幕降临，一家家烧烤店就开始忙活起来了。超大的肉串在师傅们娴熟的手法下不断翻转，迸发出诱人的香气，人间烟火气一下就来了。当满当当的烤肉端上桌，糊辣椒蘸水、泰式酸辣蘸水、涮涮辣蘸水，腌菜糕蘸水......就成了烧烤必配。涮涮辣是本地的小米辣，一口就能让江西、四川、贵州等地的辣椒败下阵来，第一次吃，真的会辣哭。既然芒市烧烤的灵魂是蘸水，那就大胆点，来烧烤店直接点生牛肉、冰镇毛肚来蘸涮涮辣也是可以的，毕竟吃得就是个生猛。
来芒市总要吃一次绿叶宴吧，这种保留着景颇族最古老的传统美食在时代的洪流中被保留下来，没有经过任何改良，这其实是相当难得的。所有的菜和饭都用叶子盛起来，一桌绿叶宴基本会囊括烤鸡、鬼鸡、烤鱼、烤五花肉、拌鸡蛋、土豆焖饭、南瓜饭等，食物都是烹饪好的，直接用手抓着吃就行。![]()
如果能和芒市本地人凑一桌吃，那氛围感就更浓了，而且现在基本都是戴手套吃，完全不用担心卫生安全问题。
说它是傣族最华丽的传统美食，一点都不为过。一桌孔雀宴，将烤肉、手抓饭、拌菜等摆成孔雀开屏的形状，玲珑又精致。不少店的双人餐孔雀宴其实够3、4个人吃。整盘里放的米饭都是傣族本地的大米，吃起来特别香糯。烤鱼和烤肉蘸上秘制的酱汁，那种油腻感瞬间就消失了。
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芒市的大街小巷藏着巨多东南亚小吃，甩粑粑、缅甸油面、越南卷粉等，不用出国门就能直接开炫，最重要的是物价还很低，而且也能在这里感受到浓郁的东南亚风情。甩粑粑是泰国、缅甸常见的街头小吃，很像印度飞饼，只是各地叫法不同。在芒市的菜市场或者是老街里都可以现做的场景，先把面团甩成圆圆的一张饼，然后包上馅料，放入油锅中煎炸，出锅后切成小块淋上一层炼乳。![]()
甩粑粑入口相当酥脆，配上炼乳，就成了一道自带东南亚风味的甜点。缅甸油面的做法非常简单，也就是用碱水面裹上香油，放上其它拌面的料就最好了，端上桌的时候就能闻到超级浓郁的香油味。
油面既不吃卤汁，也不吃浇头，全靠的天然的香油香征服味蕾，刚去吃的时候会觉得稍显单调，但细细品下来还是不错的。
地处云南边境的小城
用“黎明初升的浪漫”
勾勒边境之地的车水马龙
将中华民族的传统留下
也把他国的美味容纳
一半是传承至今的小吃
一半是东南亚特色美食
几块钱就能拥有人间快乐
冬季的晴天很多
还有不少直飞航班
最近真的超适合大家来逛吃两三天
