板栗口感甜糯
每每让人吃得欲罢不能
当然营养也十分丰富
享有“木本粮食”的美誉！
“桂花飘香板栗黄”
又到了吃栗子的季节
板栗中含有大量的碳水化合物，主要以淀粉的形式存在。淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，为身体提供能量。
板栗中含多种维生素。有较为丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康也有好处。
板栗中有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，并帮助排出代谢产物，从而强化肠道功能。
板栗中含有多种身体必需的营养元素，如蛋白质、脂肪、矿物质等，适量食用，能够帮助提高人体的免疫力。
栗壳颜色紫褐，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽的栗子更为新鲜。
新鲜优质栗子的果肉颜色鲜黄，水分较多。
新鲜栗子尾部的绒毛一般比较多。
可以用手用力摩擦栗子的表皮后，观察表皮是否有虫眼。
优质栗子外表光滑没有褶皱，除自身固有的白毛外，无其他异状。
底座（栗果底端与栗蓬连接部位）普遍较小、果形端正、果粒均匀。
购买栗子时不要一味地挑个头大的栗子，小的栗子通常可能更好吃。
栗仁失水少，果粒饱满，拿在掌心里摇晃，听不到栗仁和栗壳的撞击声。
新鲜的栗子闻起来气味清新或有淡淡的栗香味。
生板栗的外壳直接剥特别难剥，这时最好把它进行一下加工：
用剪刀在它外壳上剪一个十字的口。
放入锅中，加适量清水加热煮开，再煮3~5分钟。
之后把板栗取出放在冷水中。
取一个带有刀尖的小刀，从切开的口上插入，就能把它的外壳轻松剥掉。
在这个板栗大量成熟的时节
来上一盆热乎乎的煮栗子
又或是一捧甜滋滋的糖炒栗子
都是秋季的一桩美事！
秋季美味食材
来中闽百汇商场安排！
