大家对冠军的印象，停留在他们站上领奖台的那一刻。然而，当掌声停止、灯光渐暗，退役后的运动员拥有怎样的人生？甘泉，曾经夺得亚洲青年跳水锦标赛男子3米跳板冠军。退役后，进入了餐饮新赛道，拥有了更大的“赛场”和观众。现在的他，称得上是生活里的冠军。
跳水往事
甘泉今年34岁，8岁那年被安徽省跳水队选中后便开启了跳水生涯。“我一开始练的是体操，后来被安徽跳水队看中，经过训练和筛选，顺利进入了跳水队。”
回忆少年时期的跳水生涯，甘泉的眼中闪烁着纯粹的光芒，那时的他心无杂念，只有一个目标，就是拿冠军。每天凌晨五点起床拉体能，每日的训练时间都不会少于7小时。2007年，17岁的甘泉参加了亚洲青年跳水锦标赛并在男子3米跳板项目上拿到了冠军。“当时的比赛是在印度尼西亚，第一次出国比赛，特别紧张。但拿到金牌的那一刻，觉得一切都值了，特别是在国外升国旗、奏国歌就更加的激动了。”
餐饮赛道
理想与现实总有差距，2012年，由于个人和家庭的一些原因，甘泉选择退役，结束了职业跳水生涯。从8岁到22岁，十多年的跳水生涯带给甘泉的影响是巨大的。“（跳水）让我的底色非常的有韧性，练就了我能吃苦、能抗事的能力。”
由于从小就对厨师这个职业好奇，退役后，甘泉不加思索地选择了餐饮行业。他开过外卖小店、承包过酒店厨房、做过餐饮工作室。为了让自己的职业厨师之路越走越宽，2016年，他进入法国蓝带厨艺学院学习，之后又在上海的一家米其林一星餐厅工作了一年。2019年，学成归来的他在合肥开了自己的第一家餐饮店。“去年（2023年）已经开了有10家店了，店多了，对管理的要求也更高了。”
未来畅想
每天早上6点不到，甘泉就会去市场买当天需要的食材。水果、蔬菜都要亲自挑选，就连米线也是专门聘请了一个师傅，纯大米、纯手工制作。“保证所有的食材都是当天买当天用绝不过夜，这是我做餐饮的标准。”
谈及对未来的打算，甘泉坦言自己是一个有野心的人。“接下来想把自己的品牌做好，以安徽为主，在安徽周边，希望用一年的时间，可以开到100家店。”
来源：安徽卫视ATV
编发：闫雪晴
