光明老字号
一碗腊味香
只要提到腊味
深圳人首先会想到公明腊肠
这个本地传统的特色食品
以其色香味俱全而享誉四方
是颇受人们欢迎的食品之一
随着现代生活的不断丰富
很多传统的味道逐渐消失在我们的视野
但家味康创始人蔡佑达老师
始终保持着对传统的坚守与传承
用非遗传承技艺腊肠俘获众多美食家芳心
中国腊肠的创制可追溯到南北朝以前
始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”
其法流传至今
腊肠风味鲜美
醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香！
家味康公明腊肠，是最具有深圳特色的手信产品，距今已有两百多年历史，是公明三宝之一，是深圳的非物质文化遗产。
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公明腊肠×公明腊肉（1000g装）
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家味康其选料、配料、制作工艺都非常严谨
（上图为蔡氏腊味第六代传承人 蔡佑达老师）
精心选料，用材厚道
为了保障鲜美口感
整头猪里适合做公明腊肠的肉不多
前脊背肉和后腿肉为最佳
瘦肉约70%，肥肉约30%
肥瘦适合，柔和不腻
灌肠选用上等的汾酒
是家味康公明腊肠的特点之一
52度的浓香白酒
香味浓郁、持久
和其他配料能发酵奇妙的口感
在广式腊肠制作工艺基础上
融入公明人喜欢的咸、香、脆的口味
是从凌晨 4:00 开始选料生产到 8:00 制作完成
每天只做四个钟，确保肉质新鲜
选用上等汾酒，体验极致美味
上等的汾酒、一级酱油、
上等白糖、食盐等的选材
都是特级标准
只为让购买家味康公明腊肠的友友们
尝到最正宗的味道并体验极致美味！
非遗传承
生生不息
公明腊肠一直以来都是
送礼的首选
也见证深圳
从一个小渔村发展成为大都市的全过程
蕴含着浓浓的特区情
腊肠是一门手艺活
传统工艺的精工细作已经越来越罕有
取而代之的
是现代化大规模机械化的工业生产
为了控制品质，家味康一直遵循传统工艺
只为完整保留“公明腊味”的醇、香、鲜、美
每一口都是舌尖上的非遗
“家味康”牌公明腊肠在众多同类产品
品牌评选中，唯一荣获“深圳手信”名誉
成为深圳城市名片的代表
生产基地是获得“广东省食品行业名牌产品”
及“全国诚信经营名牌产品”等荣誉企业
并申请了国家外观专利
专利号（L201230067509.X）
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