光山萝卜茧，瓶瓶罐罐全是爱
01
“萝卜上了街，药店不用开”。时令进入深秋，萝卜就该隆重登场了，那营养丰富、香甜脆嫩的萝卜变着花样地让人尽情享用饕餮美味的萝卜大餐。萝卜丝炒千张、萝卜焖五花肉、萝卜炖心肺汤、炸萝卜丸子等，无一不让人唇齿留香，回味无穷。
而对光山人来说最让人念念不忘的还是萝卜茧了，那是光山的传统风味和独特的风景。
02
一个在光山开早点店的侉子，有一天，突然看到满大街晾晒着的萝卜茧，惊讶的说不出话来，他没想到，萝卜在光山得到了利益最大化。
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萝卜茧晒好后，沥干水分，再和姜末、蒜瓣、葱头、辣椒面一起腌制。根据个人喜好，还可以放入芹菜和韭菜，那样别具风味。腌好后，装进瓶瓶罐罐里，装的时候，一定要筑紧，放一层筑一层，以免有空气，最后封上口，静静地放置一边，一周后便大功告成，可以开瓶食用了。当然，也可以炒着吃，把萝卜茧放热油锅三翻两翻，炸出香味即可，半生不熟的那样最好，一咬嘎嘣脆，有滋有味还带响。
萝卜茧是光山冬日餐桌上必备的菜肴，无论是居家三餐，还是贵客临门，都离不开萝卜茧的陪伴。
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萝卜茧是故土奉献给乡亲的生活美味，是岁月馈赠给家乡的不朽印记。一口萝卜茧就是一口家乡的味道，就是一口浓浓的乡愁。
今天去取快递的时候，正赶上一位母亲给远方的孩子邮寄几瓶萝卜茧，母亲那么认真地包裹着那几瓶萝卜茧，生怕被弄碎。
望着那几瓶看似再普通不过的萝卜茧，我知道那瓶瓶罐罐里盈满的都是妈妈的爱！
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