小寒,是一年中最冷的时候,是数九寒天中的二九和三九,天地封冻,山河亦皆冰封。所以养生上,以“补肾益肺,调治肺肾两虚”为主。
跟着“小陇人”二十四节气中华美食小主播杜瑞泽(8周岁,闵行区实验小学),一起做一道传统美食——酒酿芋圆。
前期准备
食材准备:
酒酿、荔浦芋泥、木薯淀粉、冰块、红糖
制作步骤
第1步:在荔浦芋泥里,加入200克木薯粉,用开水和面;
第2步:面团静置一分钟,揉搓成小条后切小粒;
第3步:开水下锅,煮至浮起,再煮2分钟,捞出过冰水备用;
第4步:适量水倒入锅中,烧开,加入芋圆,煮1分钟,加入几勺酒酿、适量红糖,搅匀即可完成。
成品展示
酒酿:味甘、辛,性温,归肝、脾经,性善窜透,升发,药食两用,益气生津、活血补气、散结消肿、通乳;木薯粉:消毒解毒、健脑益智、清肝明目、健脾和胃、润肠通便、美容养颜、保护血管等,所以,这是一道非常滋养肝肾、养生美容的甜品。
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