在江苏的美食地图上
句容以其独特的地域风味
和丰富的美食文化
吸引着无数食客的目光
而在这片美食的沃土上
新坊老鹅一条街
更是以其
历史悠久、风味独特
的老鹅美食
成为了句容美食文化的一张闪亮名片
为了深入挖掘这一美食文化，近日，句容市餐饮烹饪商会会长汤槿一行对新坊老鹅一条街进行了深入的调研工作。
新坊老鹅一条街
位于江苏句容华阳街道新坊村
这里因老鹅美食而闻名遐迩
据了解，新坊村的老鹅美食产业起步于上世纪90年代，经过数十年的发展，如今已经形成了规模庞大、特色鲜明的老鹅美食产业链。
在这里，30余家老鹅馆错落有致，灶火旺盛，鹅汤飘香，每日至少要做300只老鹅来满足八方食客的需求。
每逢节假日，更是车水马龙，人声鼎沸，一天能卖出700多只老鹅，南京、常州、无锡等周边城市的游客都慕名而来，只为品尝这一口地道的老鹅美味。
汤槿一行在新坊老鹅一条街的调研中
深入各家老鹅馆
品尝了不同风味的老鹅美食
与店主们进行了亲切的交流
他们了解到，新坊老鹅之所以备受食客喜爱，不仅因为其独特的烹饪技艺和食材选择，更因为其背后承载的深厚文化底蕴和人文关怀。
“一只老鹅”
发展出一个产业
用一个产业
带动一大批村民
就业、致富奔小康
这不仅促进了当地经济的发展，也传承和弘扬了地方美食文化。
在调研过程中，汤槿会长一行还对新坊老鹅一条街的配套设施和环境卫生进行了考察。
近年来新坊村在美食产业的发展上投入了大量资金，对沿街老鹅馆、住宅、油坊、米坊进行了改造升级，新修了道路、中心广场、牌坊、路灯、喷泉等配套设施，并建立了完善的雨污水处理系统。
新坊老鹅协会还对美食街内
所有餐饮、服务企业进行管理
设立监督举报电话
每年年底对所有企业进行评分定级
对服务好、质量优的老鹅馆
安排旅游定点接待
进一步提高餐饮服务企业的积极性
通过这次调研，汤槿一行对新坊老鹅一条街的美食文化有了更深入的了解和认识。
他们表示，将继续发挥句容市餐饮烹饪商会的平台作用，加强与新坊老鹅一条街的合作与交流，共同推广和传承这一地方特色美食文化。同时，他们也将积极争取政府相关部门的支持和帮助，为新坊老鹅一条街的发展创造更加良好的环境和条件。
在未来的日子里
新坊老鹅一条街
将在句容市餐饮烹饪商会的
引领和推动下
焕发出更加绚丽的光彩
供稿：新坊村
