在川渝地区
有这样一种“神奇菜”
让小朋友们闻风丧胆
“妈，好苦！！”
让川渝家长爱不释手
“不苦啊，好吃！”
相信不少友友已经猜出来是什么了
没错就是
让人又爱又恨的
👇
最近天气渐冷
冬季蔬菜圈可谓是“神仙打架”
尽管豌豆尖呼声很高
但是儿菜会第一个站出来表示
不！服！
这不
近期成都范围内的各大菜市场
已经纷纷开始上演
“母子分离”的大场面
“不要撇！捡儿必须带妈！”
为了避免大家这种
“弃母留子”的不负责行为
收银员喊得声音都嘶哑
好在母子情深
儿菜用实力证明什么叫
“母 凭 子 贵”
买个菜都能被
成都人的幽默感辐射到
超市里这些有趣的川味标语
顿时让人感觉亲切感满满
不光买儿菜勾起了
大家秋冬限定款的回忆
说到吃儿菜的环节更是
记忆的回旋镖
直接击中了小编的心
↓↓↓
“妈，今天晚上吃什么？🤔”
“吃儿菜😑”
“妈，今天晚上吃什么？🤨”
“吃儿菜😑”
有多少成都朋友
体验过这样的
“儿 菜 轰 炸 期”
一周有三四天都重复相同的菜谱
仿佛时间都进入了无限循环
流水的晚餐
铁打的儿菜
是每个冬天都会经历一次的神奇体验
虽说长大以后
命运的炒勺终于是掌握在了自己手里
但还是没能逃过
重新爱上儿菜的宿命！
这一刻
仿佛与曾经掌勺的妈灵魂共振了
在一众大鱼大肉
重油重盐重口味菜系面前
儿菜的微苦显得如此
清 新 脱 俗
学会“品苦”以后
堪称打开新世界的大门
三百六十种做法
种种出绝味！
泡儿菜
苦味程度：⭐
儿菜绝对是做洗澡泡菜的绝佳食材之一
经过一夜的浸泡
口感已经变得十分脆嫩
苦味几乎都被开胃的酸
中和掉了
对儿菜入门级选手非常友好！！
直接吃是很清新的风味
喜欢重口的
还可以加熟油海椒和佐料简单凉拌一下
这一道菜端上来
不整几碗扎实的米饭
跑！不！脱！
小红书@w绝绝
儿菜烫火锅
苦味程度：⭐⭐
你敢想？
儿菜也能烫火锅！
这种吃法放在全国来看
也是相当炸裂的
但是摆到成都人的饭桌子上
那就是
家！常！便！饭！
儿菜在又麻又辣的油锅里咕嘟咕嘟
麻辣与清苦在一锅里
进行着“魔法对冲”
最终结合出了神奇的滋味
儿菜的口感
细腻到一抿就化
你有没有解锁过这种吃法？
小红书@默西西西西
儿菜炒腊肉
苦味程度：⭐⭐⭐
要我说
腊肉和儿菜就是美食界的“牛郎织女”
平时不见面
一到冬天的这个时候
准时准点在成都人的饭桌子上会面
腊肉的烟熏风味
压制了儿菜一部分的苦
同时增加了肉香
两种口味都异常浓烈的食材
意想不到的成为了绝佳搭档
这个冬天
你吃儿菜炒腊肉了吗？
小红书@孟虎夏山
凉拌儿菜
苦味程度：⭐⭐⭐
吃腻了煮的炒的
不愁！
这边大家又使出了
“万物皆可凉拌”的拿手技能
加盐搅拌
将菜里的水分“杀”出来
不仅可以去除一些苦味
还能让口感变得更加清新脆嫩
关于凉拌配方
每家都有自己的特色
有人喜欢干爽的裹一层海椒面儿
有人喜欢糖醋麻辣的重口味调料
如果你有自己引以为傲的独家配方
欢迎大家在评论区积极分享
小红书@易易的柴米油盐
白水煮儿菜
苦味程度：⭐⭐⭐⭐⭐
没错！就是它！
记忆里的苦味炸弹
把儿菜直接丢进清水里炖煮
一小会儿的功夫
儿菜的口感已经变得稀溜耙了
清苦味从儿菜中溢出
侵略性很强的融进汤里
苦感up！up！
只需要加点毛毛盐
就是一碗“解腻神器”
适合儿菜高阶选手！
小红书@瑶瑶酱的小厨房
以上“儿系”美食你最爱哪一款？
快来为它打call↓
炒的 炖的 煮的 泡的
......
小小的儿菜中
可以窥见
成都人以美食为媒
发散出的生动又活泼的
想象力和创造力
无一不展现着
世界美食之都的魅力
并且在每一个稀松平常的日子里
成都人所展现出的
积极乐观的生活状态
每个细节都让人觉得
这座城市
真的超！有！意！思！
超！温！暖！
所以
这个冬天你吃儿菜了吗？
今日话题
#你最喜欢的冬季蔬菜是什么？#
咱们评论区不见不散
编 辑 | 闻笛笙笙
