“一场秋雨一场寒，随着天气渐凉，我们精选桂花、香梨等应季食材，为客人呈上秋日温补佳肴。”启东市皇冠假日酒店主厨刘嘉青，在这深秋时节，为客人献上一道温补食养大餐。
桂花：秋日代表花卉，将其融入美食中，不仅能增添一抹独特的香气，更能帮助我们抵御秋寒，调养身体。
冰糖：冰糖性平味甘，具有一定补中益气功效。
安南子：又名胖大海，中医常用药材。秋季适量食用安南子，能滋润喉咙，缓解秋燥带来的不适。
香梨：秋季时令水果，口感清甜多汁，更具有润肺止咳、生津止渴的功效。
安南子浸泡20分钟，香梨削皮去籽。
锅中倒入清水，煮沸后将安南子、冰糖、香梨依次下锅，中小火慢炖半小时，直至汤底浓稠。
将炖好的香梨装盘，撒上桂花点缀，即可享用。
桂花香气驱散了秋日的寒意与疲惫，中和了安南子的微微苦涩。
梨肉细腻软烂，勺子轻易可挖动，吃上一口欲罢不能。
安南子融化于汤汁，让品尝者在味蕾的享受中感受来自大自然的滋养和温补。
《黄帝内经》中讲：“使之安宁，已缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”秋季养生，以“收”为主，根据时节，调整好自己的饮食起居，保养身体。
金秋时节，不妨为自己和家人准备一份桂花安南子炖香梨吧！让这份充满秋意的滋补佳肴温暖你的身心，为你带来一份来自大自然的温柔滋养。
编辑：季晶
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