初冬阜平，寒意渐浓，农忙时节已接近尾声。但是，在五丈湾村的五岔山农文旅自然基地里，忙活的日子才刚刚开始。
走进基地，村民们正在赶制苹果干，一旁的苹果堆成了“小金山”。工人们洗苹果、削果皮、去果核，动作娴熟、井然有序，忙碌的果园里透出一派暖意融融的景象。
【基地相关负责人 顾换英：每年的11月份是我们苹果成熟的季节，也是我们最忙的时候。】
这款苹果干的制作过程相当繁琐，每个苹果都要经过三次蒸煮和三次烘烤，才能最终制成一块果干。
【基地相关负责人 顾换英：它的口感好，包括色泽也好，品相特别好。咱们所有的环节都是一个纯天然，不加任何东西，最后出来的甜度、品相、色泽度都是自然形成的。】
值得一提的是，这款苹果干所选用的是阜平冰糖心苹果，口感爽脆无渣、肉质细腻甜美、味道醇厚多汁。阜平地处太行深山区，海拔高、温差大、光照时间充足，种植苹果有得天独厚的优势，尤其是在成熟后期经常会出现一种独特的现象—冰糖心。冰糖心的出现不仅让苹果更加美观诱人，更富赋予了它独特的口感和风味。
【基地相关负责人 顾换英：十斤苹果出八两八（苹果干）】
家住基地附近的范娜，农忙过后没事就闲在家里。听说制作苹果干需要人手后，就过来帮忙。
【务工人员 范娜：“守着家，挣着钱，能顾上孩子，一天挣八十，也不错。”】
苹果干，这一老少皆宜的健康零食，不仅在当地深受欢迎，更成为了许多人心中那份念念不忘的乡愁。
谈及下一步的打算，基地负责人有着明确的规划和愿景。
【基地相关负责人 顾换英：通过今年的深加工销往市场，我心中又有了一个想法，咱们的苹果（种植基地）将来以后会一步步的往大的走，然后我会（继续）把苹果干（深加工）越做越大。】
来 源：阜平县融媒体中心（阜平县广播电视台）
全媒体记者综合报道
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