西班牙人也喜欢吃炸猪皮,有专家称,其有健康益处

文摘   2024-12-26 23:59   西班牙  

《华人分类信息网》最新消息,在西班牙,炸猪皮(chicharrón)一直被视为不健康的食物。然而,最近的一项科学研究却颠覆了这一传统认知,表明这种在拉丁美洲广受欢迎的小吃可能比一些常见的蔬菜更有营养。


据《PLOS ONE》期刊发表的一项研究,猪皮作为炸猪皮的主要原料,蕴含着丰富的健康益处。研究显示,猪皮中含有大量健康脂肪,比如橄榄油中也存在的油酸,这种脂肪对心血管健康有益。

猪皮的独特优势还体现在其高胶原蛋白含量上。胶原蛋白对皮肤、骨骼和关节的健康至关重要,同时还能增加饱腹感,有助于控制食量。对于想要保持身材的人来说,猪皮可能是一个不错的选择。
此外,猪皮的蛋白质含量也非常高。仅28克的猪皮就含有17克蛋白质,对肌肉生长和能量供应至关重要。此外,猪皮中还含有硬脂酸,这种饱和脂肪酸并不会显著升高血胆固醇水平。

虽然猪皮的营养价值很高,但过量食用仍会带来健康风险。过多的猪皮会增加饱和脂肪和甘油三酯的摄入,从而增加患心脏病和肝病的风险。因此,适量食用才是关键,将其纳入均衡饮食中才能发挥其健康益处。


(华人分类信息网的新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)


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