导读：
提起芳草湖农场人的年夜饭，凉拌粉条鸡、酸菜排骨这两样是必不可少的。新春走基层记者一行来到农场周大姐家里，听她讲述芳草湖人舌尖上的幸福。
一进周大姐家的门就感受到了浓浓的年味儿。屋内窗明几净，窗户上贴着喜庆的福字，桌上摆满了各种食材，她正忙着准备年夜饭的食材。周大姐本名周月霞，是农场本地人。
“芳草湖农场家家户户都会做酸菜排骨和凉拌粉条鸡这两道菜，每逢过年过节，餐桌上都少不了。今天，就让你们尝尝我的手艺。”周月霞热情地说。
说话间，周月霞开始制作酸菜排骨。她先将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。接着，把酸菜切成小段，用清水冲洗几遍，挤干水分备用。
“做这道菜，关键就在这调料的搭配和火候的掌握上。”周月霞笑着说。她在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒出香味。随后，将焯好水的排骨倒入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。加入适量的水、调料等，大火烧开后，转小火慢炖。
“这酸菜排骨得慢慢炖，让排骨充分吸收酸菜的酸味和调料的香味，这样做出来才入味。” 周月霞一边炖着排骨，一边向记者传授经验。
在等待酸菜排骨出锅的过程中，周月霞便着手准备凉拌粉条鸡。她将事先煮好的鸡肉切成小块，放入盆中，加入切好的青红椒、香菜、蒜末等调料用筷子搅拌均匀。
“这凉拌粉条鸡，调料的搭配很重要，要根据个人口味调整，关键是要拌得均匀，让每一块鸡肉都能裹上调料。调料的融合全靠这一拌，手法也有讲究呢。” 周月霞介绍说。
在与周月霞的交流中，记者了解到这两道菜之所以有着独特的风味，离不开当地的特色食材。
“本地的食材是做这两道菜的关键。本地的鸡，肉质紧实、味道鲜美；本地的豇豆，口感脆嫩、豆香浓郁；本地的青红椒，色泽鲜艳、辣味适中；本地的粉条，粗细均匀、爽滑劲道，别的地方可做不出这个味儿。”周月霞颇感自豪地向记者介绍。
一方水土养一方人。芳草湖农场的地理环境和气候条件，造就了这些优质食材。农场人用精湛的手艺传承这份独特的年夜饭，这是属于芳草湖的味道，也展示着农场人对生活的热爱。
经过一番忙碌，第一道凉拌粉条鸡终于上桌啦，只见盘中的鸡肉色泽诱人，被切成大小均匀的小块，鸡肉纹理清晰，泛着淡淡的光泽。鸡肉上点缀着翠绿的青红椒丝和鲜嫩的香菜叶，红的、绿的、白的相互映衬，宛如一件精美的艺术品，让人垂涎欲滴。
记者迫不及待地夹起一块鸡肉放入口中，酸与甜相互交融，刺激着味蕾，仿佛将芳草湖农场的热情与活力都融入其中。
“这凉拌粉条鸡太好吃了，鸡肉鲜嫩，味道也调得太绝了！” 记者忍不住赞叹道。
周月霞笑着说：“这凉拌粉条鸡可是我们芳草湖年夜饭餐桌上的‘宠儿’，每次都是最先被大家吃完。”
谈笑间，酸菜排骨也可以出锅了。热气腾腾的排骨盛放在砂锅中。排骨炖煮得十分软烂，轻轻一咬，肉骨分离，肉质鲜嫩多汁，让人忍不住多吃几口。
“对于芳草湖人来说，吃了这两道菜，是不是就等于过了年？” 记者问道。
周月霞点点头，眼中满是对生活的热爱和对新年的期待：“是啊，这两道菜就是我们芳草湖农场年的味道，承载着我们对美好生活的向往……”
记者手记：
凉拌粉条鸡、酸菜排骨这两道看似平常的家常菜，融入了芳草湖农场人对生活的热爱与感恩。在这浓浓的年味儿中，记者感受到了芳草湖农场独特的风土人情。这不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。
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全媒体记者：杨 超 张雪晶 晁嘉晨
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