「农耕记·衡阳菜」
是谁还没收到风！以“土菜土食材”出圈，让深圳人爱上湖南菜的「农耕记」，梅林生活中心店全新升级啦——「农耕记·衡阳菜」来了！这次专攻地道衡阳味，听闻试营业期间，排队就成了这里的主旋律，可不得来瞧瞧！
“农耕记·衡阳菜，和农耕记不一样在哪？”
/ 没有菜单 /
进店开逛“土菜市场”，拿签点菜
「农耕记·衡阳菜」不仅延续“土菜土食材”的特色，更主打一个“新鲜看得见”：新鲜蔬菜、泡坛子辣椒、腊肉…...各种衡阳当地土菜土特产，琳琅满目陈列在店里，让人直呼长见识了！没有菜单，直接看菜点菜，更让人有种穿越到当地逛菜市场赶集的快乐~
「农耕记·衡阳菜」的正确打开方式
土菜土食材，新鲜看得见
看菜点菜，新鲜看得见
现点新鲜现炒，没用预制菜
/ 衡阳师傅坐镇 /
只做惹哭衡阳友友的家乡菜
天下小炒看湖南，湖南小炒看衡阳，“爆炒”二字是衡阳菜的美味基石。深知此点的农耕记，专程请来衡阳老师傅坐镇，个个都是“玩火高手”，拿捏各式特色衡阳菜。难怪来过的友友都说：“足不出深品地道衡阳味，来这稳了！”
猜到你迫不及待想来大炫特炫啦，宠粉的农耕记·衡阳菜，还给大家安排了一波福利！文末还有50抵100元代金券！让我看看是谁的饭搭子还不知道~
· 茶油炒土鸡 ·
“衡阳家喻户晓的本地特色美食”
这道衡阳招牌土菜可是农耕记的当家招牌之一！甄选五谷杂粮喂养、自然生长150天的跑山土鸡，把“鸡有鸡味”这四个字贯彻到底，再搭配湖南衡阳山茶油爆炒，至大程度融合鸡肉与茶油香，炒出山野间特有的鲜美！
镬气十足的土鸡，吸满茶油的香气，十分入味！鸡肉切得适中，一口一块易于入口，肉质细嫩鲜美，“饭张力”直接拉满，让对鸡肉品质有极高要求的老广都连连称赞！
· 生蒸猪脚 ·
“衡阳土菜”
这碗「生蒸猪脚」是衡阳人饭桌上的常客，也是「农耕记」的人气必点！精选新鲜的攸县前腿猪肉，采用生蒸+爆炒的烹制方法，zui大程度Keep住猪脚的原汁原味，每一块肉都吸满了酱汁！
琥珀色的猪脚，炖得超级入味，软嫩香醇到一扯就脱骨，丝毫不费劲！一层香口瘦肉、一层爽口肥肉、一层Q弹软糯筋道，胶质满满，肥而不腻，每吃一口都是对味蕾的一记犒赏！
· 乡村血鸭 ·
“米饭杀手”
作为湖南衡阳菜杰出代表的血鸭，大可放心点，散养90天的麻鸭是这道菜好吃的秘诀之一。用新鲜鸭血、冰啤酒大火爆炒后的鸭肉，每一块都黑里透红，红里透亮，被浓郁的汤汁包裹。
鲜美的鸭血均匀的包裹在每一块鸭肉上，吃起来鲜辣软嫩，丝毫没有腥味，一口下去全是鸭子的精髓，鲜嫩又多汁，口感丰富，有了这菜在手，店里的米饭都要告急了！
· 夫子辣椒 ·
“衡阳特色坛子菜”
这道来源于思想家“王夫子”的衡阳特色坛子菜，我敢说，出了农耕记·衡阳菜店门，深圳其它店还真找不到！采用碾碎的糯米加香椿粉调味，塞入辣椒中密封保，吃时从坛子里取出煎至金黄，入口软糯，焦嫩鲜香。
· 剥皮豆腐 ·
"湖南版狮子头"
堪称湖南版狮子头的这道「剥皮豆腐」，没点耐心可做不好，精选攸县油豆腐，剥皮翻面，灌入肉馅、粉丝等炸至金黄，入口先是面衣的绵香，接着是豆腐皮的脆韧，最后五花肉的鲜香在口腔里横冲直撞，妙极了！
· 土头碗 ·
“宴请必点的衡阳土菜头牌”
——
·
这道「土头碗」一上桌，同桌的衡阳朋友直呼“过年啦！”，因在衡阳逢过年或宴请，它是必不可少的一道！一碗汇聚：鱼丸、蛋片、黄雀肉、鸭蛋、红薯坨坨......堆叠成七层，如玲珑宝塔状，口感丰富，更蕴含步步登高的祝福，来这请客吃饭一定要点！
· 衡阳鱼粉 ·
“衡阳人欲罢不能的鲜”
除了爆炒、热辣，衡阳也有很温柔的一面，比如这道「衡阳鱼粉」，精选新鲜禾花鱼，现点现杀现煎，再倒入高汤慢熬出汤头。浸润在汤里的米粉，Q弹爽口、鱼汤浓醇鲜美、鱼肉嫩滑多汁，鲜到掉眉毛了~
· 老衡阳卤菜 ·
“衡阳人从小吃到大”
这道「老衡阳卤菜」主打的就是一个香字，内里的香干、猪耳、牛肉、牛肚等，历经秘制热卤汁的调教，凉拌在一起入味十足，配上底下的香菜一起吃，口感层次更上一层楼，有它下饭下酒，别提多满足了~
· 条根白炒油渣 ·
“衡阳人冬天必吃蔬菜”
衡
阳
特
产
|
条
根
白
这道看似简单，实际来头可不小，一年只卖90天！与一般白菜不同，湖南衡阳特有的条根白，菜茎叶肥壮，加猪油渣爆炒后，充分吸收猪肉中的油脂，吃起来口感更脆、更甜、更香，鲜嫩爽口，抓紧来尝鲜啦~
· 糄粑 ·
“衡阳特色手工糄粑”
去衡阳必吃的特色小吃「糄粑」，来这更要吃！精选上等的糯米粉，手工揉捏和蒸煮，包裹浓稠糖汁与芝麻，入口软糯香甜，哪个糯叽叽脑袋能拒绝呀~
门店环境还是一如既往的让人倍感亲切，充满了各种湖南农家元素，黄土堆砌的土墙、土桌土凳，挂在屋檐的红灯笼......就像来到了湖南朋友家做客一样热闹！
更配备9大包间，承接团建宴请、生日宴等用餐需求。服务贴心，每个包间都是舒适雅致兼具私密性，无论是家人好友聚餐、亦或商务宴请来此，都定能尽兴而归！
# 来农耕记·衡阳菜，你必点哪一道？
下方留言板一起聊聊~
Author ruby
Photographer 秋&部分品牌供图 ｜Designer ruby
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