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中秋佳节即将来临，月饼商家也迎来了一年一度的销售旺季。
近日，记者走进新站万氏月饼厂、刘氏月饼厂，看到20多名“手艺人”正井然有序地忙着切料、和面、包馅、压模、烘烤、质检、包装，制作月饼。店铺里，许多老顾客也忙着挑选新鲜出炉的月饼。
“老板，给我来200元的月饼。过几天我还要给在外打工的女儿寄600元的月饼，让她在中秋节品尝到家乡的月饼味道。”新站镇农里村松林组村民蒋德春购买万氏月饼时说。
“真好吃，还是小时候的味道。酥皮伴着芝麻的清香，味道醇正。我远在广东的五妹专门打电话叫我给她寄点家乡的月饼解馋。”当地居民陈伟说。
“我们的月饼全手工制作，有火腿、果仁、肉松、蛋黄等10多个品种，很受市场欢迎，每年都要生产10多吨。今年我们从８月初就开始生产月饼。同时，解决群众季节性务工12人。”新站镇万氏月饼经营者任晓娅告诉记者。
“我们手工制作的月饼，在桐梓还是有点名气的。一到中秋节，就要在县城临时租门面进行销售，每天要生产5000多个月饼才能满足市场的需求。”新站刘氏月饼经营者夏女士说。
据了解，新站镇的月饼是传承上百年的传统手工工艺，经过几代人的创新发展，将传统工艺与现代工艺相结合，更有独特的口感和风味，承载着浓浓的乡愁，寄托着思乡的深情。
（记者：王华秦 王裕）
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