明朝初年
据说朱元璋因为它
怒杀自己最中意的爱婿
清末时期
据说富可敌国的女茶商周莹
将它送给慈禧
慈禧高兴地合不拢嘴
后来……听说
#%&￥……
反正听说有好多版本
听说·喝过它的人赞誉它
听说·还有不少人喜欢得离不开它
但是～～～
也听说·有人嫌弃它颜值不高
还听说·有人觉得它发了霉不敢喝
那我们就往深了扒一扒～～～
一见钟情
或许真不会发生在茯茶上
第一眼，有点黑
再一眼，不太精致还有“梗”
可明知不被待见还加梗是为啥呢？
茶梗中含有相当数量的芳香物质
及多糖、纤维等营养成分
适量的茶梗
有助于提升茯茶的香气和滋味
可以增加茯茶内部间隙
保证充足氧气
还能利于水分排出
为有益菌“金花”的生长
提供条件
国家对于茯茶的含梗量有规定
含量必须在20%以下
长度不能超过30mm
因茶梗拉低颜值的茯茶
待冲泡后
却显得格外魅力
橙红透亮的茶汤
氤氲着迷人的菌香和茶香
密密麻麻的小黄点
刚买回来就发霉了？
那估计你没看过《那年花开月正圆》
这些小黄点
正是茯茶里的“宝贝”
俗称“金花”
是在特定温度、湿度条件下
通过“发花”工艺
自然生长而成
“金花”不仅提升茯茶的
香气、汤色、口感
还让茯茶有消食解腻
促进新陈代谢等价值
适合高摄入、少运动的现代人饮用
扒完
有没有瞬间明朗？
其实还有更多惊喜
大自然与历史的馈赠
终归，应被珍惜！
撰文丨默文
图片丨泾渭茯茶
排版丨七知
