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玉龙雪山、丽江古城、泸沽湖、蓝月谷……丽江美景一直是游客的心之所向，然而，丽江不仅仅有美景，还有诸多让人垂涎三尺的美食。天气渐冷，来到丽江，有一道不可错过的美食——火塘火锅。
“火塘”常常出现在丽江少数民族家中，一个火塘，炭火烧起，炭火烧得正旺的时候，端上一口盛满香浓鲜美肉汤的土锅，跟亲友围坐在火塘边，一边吃着火锅一边享用炭火炙烤的原生态食物，是一件无比暖心暖胃的事。
丽江火塘火锅主要有黑山羊火锅、腊排骨火锅、土鸡火锅、牦牛肉火锅……每一样都极具丽江特色。火塘火锅非常注重原汁原味，一般用炭火慢慢地炖。等把肉吃得差不多了，再加入当地原生态蔬菜进去沸煮片刻，香气弥散开来，也就成了令人叫绝的美味。
微凉的夜晚，随着锅底开始散发出香味，周围的纯铁板也被炭火烤的慢慢升温，烤着丽江特产米灌肠、花心土豆、甜脆的玉米以及各式各样新鲜的肉片和蔬菜，碰触到油的刹那发出滋啦滋啦的声音，对于吃货来说，这应该是最动听的声音了吧。
坐在火塘旁，无论是三两好友，还是一群亲友，一伙人其乐融融，享受这种“团团坐”的温暖氛围，不仅仅是丽江人对“家”的守候，更是游客体验纳西民族文化最好的方式。
文 刘亚娟
图 木琼晓
设计 张楠
编辑 张楠
本期责编 张灵洁 李文女
审核 马波 刘丽
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