本期封面：
参考文献
[1] 王苏雯. 火锅烹调过程中亚硝酸盐含量的调查 [J]. 上海预防医学杂志, 2005, (08): 364-365. DOI:10.19428/j.cnki.sjpm.2005.08.005.
[2] 袁寒艳,厉志玉,盛雪飞,等. 一起亚硝酸盐引起的食源性疾病调查报告 [J]. 预防医学, 2017, 29 (03): 280-281+292. DOI:10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.03.018.
[3]刘聚矩,邱申伟,戴悦,等. 一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查 [J]. 职业与健康, 2013,29 (09): 1094-1095. DOI:10.13329/j.cnki.zyyjk.2013.09.025.
[4]李凤云,刘士江,梁鹏超. 亚硝酸盐食物中毒的实验室分析 [J]. 中国卫生检验杂志, 2008, (07): 1436.
[5] 孙燕明. 吃火锅：增加安全知识 谨防危害健康[N]. 中国消费者报, 2009-12-09 (B03).
[6] 趁热吃 有三伤-电子报-健康时报网_精品健康新闻 健康服务专家 (jksb.com.cn)
[7] 朱美乔. 广东中山发布冬季火锅消费提示[N]. 中国食品报, 2022-11-10 (006). DOI:10.28137/n.cnki.ncspb.2022.001607.
[8] 做好“三减三健” 筑牢健康基石[N]. 中国食品安全报, 2022-09-29 (C02). DOI:10.28737/n.cnki.nspzl.2022.001735.
[9] 李建. 立冬吃火锅 馋嘴莫忘安全[N]. 中国消费者报, 2023-11-09 (004). DOI:10.28867/n.cnki.nxfzb.2023.002239.
/ 健康科普 /
