羊皮纸防篡改
在古代西方，一些重要的宗教经文都写在羊皮纸上。羊皮纸比普通的纸张更容易保存，这当然是一个原因。不过，可能还有另一个原因：写在羊皮纸上的东西可以防篡改。
最近，考古学家分析了1499年-1969年间英国保存的477份有关财产的法律契约。这些文件都写在动物皮上。
他们从每份文件中切下一小块，从中分离出胶原蛋白。由于每种动物都有不同的胶原蛋白，这让他们知道契约是写在什么动物的皮上的。
他们发现，其中96%是写在羊皮上的。这是一个意外。因为很多动物的皮都可以用来记载文字，比如说牛皮，为什么人们在立法律契约的时候，独独青睐羊皮呢？
考古学家怀疑，这可能是因为羊皮纸的脂肪含量高，写在羊皮纸上的东西，很难在不被注意的情况下被篡改的缘故。
将动物皮加工成皮纸时，要将其浸入碱性溶液中，这样可以抽去脂肪并去除毛发，留下皮肤的真皮层，然后将其拉伸成皮纸。
羊皮的脂肪含量在30%-50%，而牛皮的脂肪含量仅在2%-3%。去除脂肪将会使羊皮非常脆弱，所以在制作羊皮纸的时候，人们会尽量多保留一些脂肪。
结果是，在羊皮纸上写下的文字痕迹更深。如果有人想篡改，就免不了留下污迹斑斑的痕迹，这样一来，也就更容易被人发现。所以，使用羊皮纸其实也是为了防欺诈。
