榆钱是榆树的种子
形状圆薄如钱币
自古以来
民间就有食用榆钱的习俗
↓↓↓
东汉时期，崔寔在《四时月令》中写道：“二月榆佚成，及青，收干，以为旨蓄。”这是关于囤积榆钱供食用的较早记载。榆钱可以制成多种美食，其中最常见的就是榆钱饭。将榆钱洗净，与大米同煮，饭香中透出一丝清甜。榆钱晒干磨粉后，还可以加入糖或蜂蜜和面蒸制，做成白绿相间的榆钱糕，香甜可口。位于京杭大运河沿岸的榆林庄村因密植榆树，每逢谷雨时节，满树榆钱应时而生，村民们就地取材，将其入馔。
近年来，榆林庄村依托大运河文化带建设，积极发展乡村特色旅游，推出了以榆钱为原料的“榆钱宴”。这席“榆钱宴”包括近50种特色美食，如软甜的榆钱糕、香气扑鼻的榆钱摊鸡蛋、爽口的榆皮面压饸饹、富含维生素的榆叶茶，还有榆钱饭、榆钱粽子、榆钱伍仁酥、榆钱窝头等。这席“榆钱宴”被命名为“榆生更好”，表达了村民们对美好生活的向往。
榆林庄将这一席“榆钱宴”命名为“榆生更好”，寄托着村民们对美好生活的向往。每年春天，在漷县镇举办的民俗文化节和民间美食节上，人们可以在展台前品尝这一席特色美食，分享美好。
榆钱糕成品则可以随时预约购买（预约电话：15901180357，郝先生）。据介绍，榆林庄准备开始运营“榆钱宴”，让更多人有机会享用榆林庄的时令美食，也为本地乡村旅游增添亮色。
榆钱的美味不仅停留在餐桌上
它还连接着榆林庄的历史与文化
想知道更多榆林庄的故事吗
敬请期待下一期的精彩内容！
END
图文编辑 | 鲍坤子
视频制作 | 张宇茜
信息来源 | 镇党群工作办公室
往期回顾 | |
漷县书院
长按识别二维码关注我们
你“在看”我吗？
