面包店竞争激烈!利润太低,每年倒闭600多家

文摘   2024-12-30 23:59   西班牙  

《华人分类信息网》最新消息,西班牙面包、糕点和糖果行业协会(Asemac)近日发布报告称,自新冠疫情爆发以来,西班牙每年约有600家小型面包店倒闭。协会发言人费利佩·罗曼表示:“如果每年关闭600家面包店,那么现在比疫情前少了约2400家面包店。”


导致面包店数量减少的原因是多方面的。首先,疫情期间,许多小企业面临经济困难,面包店也不例外。其次,面包消费量整体呈下降趋势。根据西班牙农业、渔业和食品部发布的2023年消费报告,西班牙人年均面包消费量为27.33公斤,仅为30年前的一半。
罗曼指出,传统面包店受到的冲击更大。虽然整体面包消费量下降了2%,但预制面包(即冷冻面包)的销量仅下降了1%。他强调,创新和寻找新的消费方式是传统面包店应对挑战的关键。

罗曼表示,传统的法棍和恰巴塔等面包已经不再受消费者青睐,面包店需要开发新的产品和销售模式。他预测,2025年的情况与今年相似,但希望旅游业的复苏能刺激面包消费。

罗曼还抱怨说,面包生产商面临着过多的行政负担,例如包装和标签方面的规定。这些繁琐的手续增加了生产成本,而面包本身是一种价格低廉的食品,这挤压了生产者的利润空间。

(华人分类信息网的新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)


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