1 月 8 日，成都世纪城天堂洲际大饭店承接了一场宾客超 3000 人的大型宴会。我校现代酒店管理学院烹饪专业的 30 名师生积极投身此次接待服务。他们抵达活动现场后，立刻以专业姿态投入工作，分别在宴会厨房、中厨房迅速就位，全力协助晚宴的备餐及开餐流程。凭借扎实的专业理论知识与精湛的实操技能，师生们分工有序、配合无间，出色地完成了各项既定任务，以良好的服务素养成为这场宴会活动中一道亮眼的风景，切实展现了产教融合协同育人的实践成果。
22 级烹饪专业同学（大三）因前期有 6 个月的《企业基础岗位实践》课程实习经历，在实践操作过程中显得游刃有余。其中，张琼心同学曾在世纪城天堂洲际大饭店实习，对这里的一切更是轻车熟路。谈及此次感受，她感慨地说：“有回家的感觉，不管是同事还是酒店的通道都还是那么熟悉，这次实践也进一步巩固了我在实习期间学到的各项技能。”
烹饪22级的陈杨也表示：“有了大二第二学期的实践后，这次实践更加得心应手。虽然这次实践时间很短，但是在这么忙碌的大型宴会活动中我也学习了如何与后厨同事打好配合，出餐迅速以及如何保证出餐菜品的质量。”
对 24 级烹饪专业的同学（大一）来说，这是他们在校完成第一学期理论及实训课程后，首次深度参与企业真实实践活动。罗佳慧同学兴奋地表示：“原本只在课堂和实训中学习，这次实践让我真正见识到大型接待活动的规模和挑战，希望以后有机会多参加此类实践活动。”
此次烹饪专业师生受邀参与宴会服务，是我校产教融合实践育人成果的生动缩影。学院依据酒店行业需求，持续优化课程设置与教学内容，为学生打造了一条从校园到企业的“无缝通道”，学生从入校开始，着商务（职业）装，在校内真实职业环境磨砺技艺，沉淀经验，养成职业素养，为自己职业发展奠定坚实基础。
自2012年开始，世纪城天堂洲际大饭店便与银杏酒店管理学院建立了良好的校企合作关系，在近20年的合作共建中，共同申报和建设了四川省大学生校外实践基地，成为学生专业实践和就业的平台。如今，该酒店中高层管理人员中有20%的是银杏的毕业生，这一数据正是双方合作成果的有力见证。
未来，现代酒店管理学院将进一步深化与酒店的合作，以世纪城天堂洲际大饭店的实际宴会项目为依托，开发基于行动导向的宴会课程，让学生在真实的宴会策划、筹备、执行等环节中，深入学习酒店运营管理知识，全面提升综合能力，为酒店行业培养更多高素质的运营管理人才，助力更多学生逐梦酒店行业，共同推动中国酒店行业蓬勃发展。
源于：成都银杏酒店管理学院
