今天，迎来了秋天的最后一个节气——霜降。
霜降的到来，意味着冬天即将开始，御寒、温补成为此刻大家最迫切的需求。
此情此景，有什么能比一碗热气腾腾的汤更能抚慰身心，带来幸福感呢？下面，小编为大家推荐几道延边特色汤，美味又御寒，保证你喝完全身舒坦！
参鸡汤是一道颇具特色的朝鲜族美食，肉食与滋补的食材完美组合。参鸡汤以做法简便、滋味香浓、营养美味而广受人们的喜爱，在延边随处可见参鸡汤美食店。
参鸡汤制作主料是整鸡、人参和糯米。配料根据不同的需要有大枣、枸杞、黄芪、当归、大蒜、葱花等。汤品清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香；鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香；鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比鸡肉更美味；同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞等配料，营养丰富。
在延边有很多参鸡汤店，如张师傅、元奶奶、韩正参鸡汤等。一人一锅，热气腾腾，配有各种小菜。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美。
延边牛肉汤多以延边黄牛大骨精心熬制，文火慢炖锁住营养且留住美味，骨汤浓郁醇厚，回味无穷。可以清汤食用，更具特色的吃法是放入独家秘制的牛肉辣椒酱，热汤与各种配菜配料交织融合在一起，溢出阵阵香气。喝上一口，馥郁的香味萦绕口中，鲜香味浓。
好汤源于好的食材，延边牛肉汤大都采用延边黄牛。延边黄牛是我国五大良种黄牛之一，是延边人民经过多年辛勤劳动培育的结晶，具有优良的产肉性能，独特的肉质风味。它细嫩鲜美，味道纯正，且富含锰、锌、硒等微量元素，营养丰富。
其中一款辣牛肉汤，看似简单的牛肉+水的组合，在延边人的手中也能吃出花儿来。用手撕肉、带皮肉等牛肉的不同部分做出的汤品是不一样的。加上牛肉辣酱，不仅调节了牛肉汤的味道，更增加了食欲和美感。配上一碗米饭，香！特别香！
延边的牛尾汤也颇受欢迎。汤里的食材除牛尾外，还有竹笋、松蘑、豌豆、花生油、精盐、胡椒面、味精、干辣椒、料酒、葱头、芝麻等。吃时配上米饭和各种朝鲜族小菜，非常美味可口。
酱汤是朝鲜族一种特色美食，用延边大酱（豆酱）为主要材料煮成的汤，食材有蔬菜、五花肉、海鲜及豆腐等。在延边，酱汤是百姓餐桌上必不可少的传统美食。
酱是延边朝鲜族最爱的调味料，它有清国酱、大酱、辣椒酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。酱汤以朝鲜族臭酱为主，闻起来很臭，但是吃起来一个字香。朋友们喝酒要是喝多了，吃碗酱汤胃里那就一个舒服啊。
除了这些
延边还有很多美味的汤
行走在延边的大街小巷
还会看到各种各样的汤饭馆
小鱼汤、辣白菜汤
明太鱼汤、土豆脊骨汤……
汤的种类繁多、各有特色
连喝一周都不会重样
朋友们约起来吧
快来延边大快朵颐
让味蕾在这一场
美食盛宴中尽情舞动
感受延边美食的独特魅力
