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近日，首次前序沟通会在万达广场顺利召开！这就意味着永辉超市即将采用“胖东来”模式进行大整改！![]()
此前，永辉超市广东首家“学习胖东来”自主调改门店——深圳卓悦汇店已经正式营业。“3天消费客流超5万人次，销售额约550万元，日均消费客流约为调改前4.2倍，日均销售额约为调改前8倍。8日、9日连续两天客流刷新历史纪录，9日单日销售额超200万元。”这是永辉超市深圳店进行胖东来调改后给出的亮眼成绩，而今广州首家“胖东来”调改店即将落户南沙，相信此次整改也会带来不错的收益！河南胖东来超市，被誉为“超市界的天花板”，近年来更是凭借火爆人气频频“出圈”，被网友称为“没有淡季的6A级景区”。据了解，胖东来目前仅在河南省许昌市和新乡市设有门店。一到节假日，胖东来店的街道挤满了各地赶来的顾客，连新疆人也不惜路远去河南打卡，人和车流堵得水泄不通。
胖东来调改是一种零售行业的改革措施，主要由胖东来提出并实施，涉及多个方面，旨在提升企业的经营效果和市场竞争力。即永辉超市万达广场店将依据胖东来模式，对门店的各种设置进行调整。首先是商品种类，此次调改将会增加商品的含“胖东来率”，预计将引入多种胖东来自有爆款商品，包括DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL网红啤酒。调改后将拓宽商品种类，增加可选择性，改善永辉超市本来商品同质化严重的问题，此前永辉超市一个品类的产品能放4个排面，让顾客选来选去都挑不出来，经整改后将有效的满足多种年龄段的不同需求。商品摆放区域也会进行一定的调整，例如深圳店就对店内的售卖区域进行大片的调整：调改后大面积增加了烘焙、熟食区域，原本这两个区域在门店里占比约10%，现在增加至20%-30%，烘焙区域均为现制糕点，“当日出清”，熟食、生肉区域引进了不少广东特色食品，如脆皮烧猪、石岐乳鸽、“潮汕牛肉铺”等。永辉希望借高频消费品带动周边商品的消费。在开业前三天，深圳卓悦汇店烘焙类商品销售增长2228.9%，熟食类商品增长1826.1%。”另外，调改后商品共性率将大大接近胖东来门店。也就是说，在胖东来能买到的东西，绝大部分在永辉超市也能买到。在服务方面，根据深圳店的经验，在调改后，永辉超市将提供非特殊产品购买后15天内不满意可退换的服务，并支持上门退换，如熟食、烘焙产品“不好吃”，可以选择上门退换货；果切系列遵守468折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损。在人才培训和能力培训上，首先员工工资将会适当上调，调动员工工作积极性，提升员工待遇，同时也将加大人力资源的投入。此前已经有12家胖东来调改店了，均受到了消费者热烈追捧。这也会给南沙店一些成功的借鉴，期待南沙永辉超市调改成功，早日开业！你们觉得此次永辉超市复制“胖东来”模式能否收获成功？欢迎在评论区说说你们的看法~
来源：南沙万达广场公众号、网络等
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