全深圳就1家!「面包餐厅」来了,当饭吃!

乐活   2025-01-09 22:15   广东  








麦Time,深圳新开的一家漂亮小馆,主打慢发酵烘培及面包料理,新店开在前海瑞吉酒店旁。这里闹中取静,一进屋就能闻到面包的香气。

也许麦Time许多人是第一次认识,但对老广来说,它的母品牌“麦轩食品”并不陌生。麦Time延续了麦轩近百年的制酥手艺,再结合创新,呈现了这家“面包料理餐厅”。



time
 「 面包+轻食料理的创意DIY 」

“把面包做成餐”,麦Time赋予了面包无限的想象力。以面包+轻食料理的创意组合,让面包有了更多的DIY用餐搭配灵感。终于,面包可以当饭吃了,面包脑袋狂喜!

「 限时开业福利 」 

① Mini可颂免费送

*每人限领1个,每日限量50个

具体活动细则可现场咨询工作人员

活动时间:2025年1月6日-2月16日


② 伴手礼限时优惠

心意小礼(内含手工曲奇+多重芝士干酪条)

原价:59.8元,活动价:39元

*限量50份,购买后需在1.10-2.16号期间到店兑换

/

在LOOK后台回复:

即可获取伴手礼购买通道

*具体活动解释权归店家所有








(1) /  time

 「 土耳其水波蛋 」 

土耳其水波蛋作为Brunch中的代表菜,麦Time没有打破“面包、酸奶和蛋”这黄金三角般的组合,反而在调味上,将传统的辣椒粉换成了更加温润柔和的辣椒油。搭配蒜香希腊酸奶,突出了酸、甜、辣3种味型,奇妙又充满异域风情。搭配自制慢发酵面包,蘸着水波蛋一起吃,口感绵密丰腴。



(2) /  time
 「 欧陆早餐大拼盘 」 
没有人能在饥肠辘辘的时候拒绝一盘丰盛的欧陆早餐大拼盘。最打动人的细节之一,便是搭配面包吃的3款主厨自制黄油:蒜香柠檬/烟熏番茄/焦糖太妃黄油,从3个层次突出了面包的风味,另外还有希腊酸奶搭配自制的烤燕麦、时令水果、烤蔬菜以及3款冷火腿等,最后用带点小小仪式感的Boiled Egg收尾,清爽又满足。



(3) /  time

 「 烟熏番茄烩豆 」 

麦Time经典的西班牙烩豆,稍加改良,用少许香草和培根突出番茄的滋味,一分一秒的火候将融合的风味煨入豆子,豆子口感绵密入口化开,佐着烤得酥脆的吐司,如果你前一晚恰好喝了酒,那么这道一定是你恢复元气的必点菜肴。


(4) /  time
 「 南瓜嫩姜汤 」 
每日例汤,后厨从原材料到成品,现场烹饪熬制。冬日限定是南瓜嫩姜浓汤,以贝贝南瓜、甜金瓜、生姜、胡萝卜、奶油慢熬而成。不用勺子,仅用面包就着入口,温暖落胃。


(5) /  time
 「 海盐焦糖咖啡吐司脆 」 
早午餐有咸就要有甜可选一海盐焦糖脆吐司,打底依旧是麦Time的自家吐司,切块烤至外壳金黄酥脆,淋上自制的海盐焦糖黄油和咖啡甘纳许,吐司切开后轻蘸入口,前调是咸甜交织的复合味,回甘中带着微苦,层次丰富。





琳琅满目的面包柜,是店里最诱人的角落之一。
麦Time的酥点都是每日新鲜现烘,限量供应。选用A.0.P小产区黄油和进口面粉为基底并加入自养酵母经过慢发酵工艺,让麦香层次更加突出,越嚼越香。



(1)/  time

 「 辣辣肉酱可颂碗 」 

“一款浓缩的意大利肉酱面”

个人最推荐这款辣辣肉酱可颂碗,酥皮面包与热乎乎的意大利菜,两者之间的次元壁就此打破。内馅是用和牛肉制作的意大利肉酱,吃的时候建议大口咬下,酥脆松化与肉香满满,那一刻便理解了面包料理的精髓。



(2) /  time
 「 阿嫲豆蔻卷 」 
“比肉桂卷更好吃的阿嫲豆蔻卷”
灵感源自东欧的一款编织面包,有着一圈像祖母裙边的可爱造型。加入了小豆蔻后散发着柑橘和嫩姜的淡淡芳香,吃起来会有些像肉桂卷,但更加丰富可口。


(3) /  time

 「 拉丝麻薯可颂椰 」 

“椰子味的糯叽叽可颂”

在招牌可颂的基础上的拉丝麻薯可颂椰,以椰子脆片和椰蓉洒满表皮。趁热掰开,就是QQ糯糯会拉丝的麻薯和香甜细腻的椰蓉馅,称得上“高级版的椰蓉包”,是广东人童年的味道。


(4) /  time

 「 白味噌布丁厚塔 」 

“甜咸香的味蕾炸弹”

作为店内酥皮烘焙单品的招牌之一,塔壳突破传统布丁挞的形状,四个角酥脆,越往中间吃则越柔软。以白味噌调味的布丁厚塔,带有独特的“咸香风味”,出炉后师傅还会抹上一层焦糖酱,咸甜交织之下,这只挞的味型达成了巧妙地融合。



(5) /  time
 「 阿华田可芬 」 

可芬,作为难度最高的烘焙单品之一,不是所有店都能够有底气出品的。可颂的工艺和杯子蛋糕的造型,结合之下诞生了这款阿华田可芬,外面是层层分明的可颂酥皮,内馅是马斯卡彭和融合了在地元素阿华田的甘纳许奶油。入口松软轻盈,冰淇淋的口感尤为明显。


(6) /  time
 「 碧根果肉桂卷 」

如果说有一只面包最适合冬天,那必定是散发着温暖香气的肉桂卷。而这只碧根果肉桂卷的2大点睛之笔:一是自制的焦糖酱带来层次丰富的甜味;二是舍得下足量的碧根果碎,给原本口感柔软的肉桂卷带来跳脱活泼的脆口。






木质调陈设、艺术作品以及自然绿植点缀... 麦Time以“时间”为主题,融入简洁的北欧风格,减去复杂的装置和布局,营造了一个让人放松的惬意空间。阳光晴好的下午,走进来点上一杯咖啡,希望大家可以忘记时间,悠悠地消磨半晌时间。



time
 「 这里,也很好出片 」

门口处的巨型时钟装置

以及店内特别设置的折射镜
都藏着许多设计的小巧思
和朋友在这里喝下午茶,也能拍照出片


time
 「 最后,挑一份手信 」

另外,门店还有手信礼赠可以选购

自带精致包装,内里是麦Time的经典酥点产品
买一份送给朋友或是家人都很合适


「 限时开业福利 」 

① Mini可颂免费领

*每人限领1个,每日限量50个

具体活动细则可现场咨询工作人员

活动时间:2025年1月6日-2月16日


② 伴手礼限时优惠
心意小礼(内含手工曲奇+多重芝士干酪条)
原价:59.8元,活动价:39元
*限量50份,购买后需在1.10-2.16号期间到店兑换
/

在LOOK后台回复:

即可获取伴手礼购买通道


*具体活动解释权归店家所有








“慢慢的时光里,有香喷喷的面包和好心情






摄影:ShenzhenLOOK | 设计:Shu


「麦Time」

烘焙餐厅


【位置】

麦Time烘焙餐厅(前海瑞湾府店)
广东省深圳市宝安区1088号瑞湾大厦一层109号

【交通】

地铁11号线 宝安站B口 步行560m

【营业时间】
周一至周日08:00-20:00

ShenzhenLOOK
LOOK!my city. 展览 | 旅行 | 演出 | 活动 | 生活方式 | 记录这座城市,用眼睛。
 最新文章