作者|白如雪
吉尼斯世界纪录（Guinness World Records），被公认为全球纪录认证的机构，是世界纪录权威认证品牌。
11月5日，嘎鲁图镇布寨嘎查超级大奶皮挑战吉尼斯世界纪录最大的奶皮活动成功举办。
旗人民政府副旗长玛西毕力格，旗人民政府副旗长范春慧，自治区党校李利芳、李塔娜教授，鄂尔多斯市委党校王乐老师，旗委组织部常务副部长陈德华，旗委社工部部长吉仁巴雅尔，乌审旗文化和旅游局党组书记、局长张军，旗市场监督管理局党组书记、局长党新峰，嘎鲁图镇党委副书记、政府镇长青梅等领导出席活动仪式。活动邀请了吉尼斯世界纪录咨询有限公司认证官杨绍鹏以及乌审旗市场监督管理局食品领域专家见证人张红霞，乌审旗东方明珠国际酒店高级厨师长见证人王义松。在场群众共同见一场别开生面的吉尼斯世界纪录——最大奶皮挑战活动。
共同见证挑战时刻 激发小镇奶业发展新动能
挑战吉尼斯世界纪录的这张奶皮由嘎鲁图镇农牧民精心制作，长5米，宽2米，用2000斤牛奶、60斤奶油熬制，耗时4天制作出。
经过专业团队的精准测量，现场确认了奶皮的尺寸，吉尼斯世界纪录认证官宣布嘎鲁图镇挑战吉尼斯世界纪录——最大的奶皮，挑战成功。
玛西毕力格致辞，指出“最大的奶皮”吉尼斯世界纪录认证活动不仅是对乌审旗传统奶食品文化的一次有力宣传，更是对乡村振兴和农牧业发展成果的一次生动展示。希望通过这次认证为乌审旗特色产业发展注入新动力，提升乌审旗农畜产品知名度和美誉度。同时也希望嘎鲁图镇进一步创新工作思路、积极探索实践，打通销售渠道，扩大消费群体，全力做好“奶业振兴”这个亮点工作，以品牌化引领，为绿色乌审高质量发展注入新动力。
青梅发表讲话，“最大的奶皮”吉尼斯世界纪录称号的成功认证不仅展示了嘎鲁图镇在奶制品制作上的精湛技艺，更体现了我们对北疆文化的传承与创新。该记录是全市首个以传统食品为认证标准的吉尼斯世界纪录，也是我镇在传统奶食品加工、探索“奶业振兴”领域上的一次大胆尝试。下一步，我们将以此次吉尼斯世界纪录认证为契机，围绕奶制品制作这一核心，聚焦奶牛养殖、牛奶加工、奶皮子制作、销售、文化旅游和农牧业科技研发，在“延链、补链、强链”上做文章，让“奶皮小镇”成为嘎鲁图镇又一张亮丽名片。
共品一张奶皮 定格小镇幸福生活
在现场，空气中都弥漫着浓郁奶香味，大家纷纷簇拥在奶皮周围，迫不及待地想要尝一尝。
“这张奶皮细腻香甜，放进嘴里一呡就化，简直就是来自大草原的奶油冰淇淋。”一位来自外地的朋友一边品尝着奶皮一边开心的分享着自己的感受。
“我从小跟着妈妈挤牛奶、学做奶制品。小时候在家，爸爸负责熬奶茶，妈妈把煮熟的牛奶上的奶皮子捞起来给我们吃，奶皮的香味深深地留在了我的记忆里，今天是第一次见这个大的奶皮，真是震惊”斯琴激动地说着。
现场的朋友们一边品尝，一边对奶皮美味赞不绝口，还探讨着其他吃法。据当地农牧民介绍，奶皮子有很多种吃法，可夹着面包片吃，也可夹着炒米果酱吃，还可以熬奶茶喝，吃法五花八门，但奶香味儿会一直慰藉着你的味蕾，让你回味无穷。
强基延链 打响奶皮小镇新品牌
为全面深入贯彻落实党的二十大精神，嘎鲁图镇以铸牢中华民族共同体意识为主线，不断丰富北疆文化内涵，全力打造“党建统领，共富共享”品牌，扎实推进“六大场景”建设。在产业场景建设上，把传统奶制品产业作为我镇农牧民群众增收致富重要途径，着力打造奶皮小镇品牌，推出“奶业联盟”项目，主抓“奶源培育--液态奶储存运输--奶食品加工制作--奶产品市场销售”产业链条，强基延链让“老”产业焕发“新”活力。
奶皮奇迹的背后，离不开优质的奶源。我镇引进各类高品质奶牛380头，牛奶产量由2022年的81.7万公斤增加到近300万公斤。从源头上培育奶牛养殖户，在养殖供给端培育奶源，保障下游生产端奶源供给，不断开发和提升奶产品附加价值，奠定了奶皮奇迹的基础，也让我们在奶业发展上迈出了坚实的步伐。
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编 辑：白如雪
校 对：白如雪
审 核：嘎毕日
