不仅能减轻体重🥗
还对血脂、血糖、血压都有好处
快拿小本本记下来🗒️
吃冷米饭能降血脂和血糖？
这是啥原因🤔
什么是抗性淀粉？戳视频，听专家解答↓
除了米饭，馒头、面包放凉后抗性淀粉的含量也会明显增加。需要注意的是，消化能力差、有胃肠疾病、身体瘦弱的人应尽量避免长期食用冷米饭。
天然的抗性淀粉包括生玉米、生土豆、生全谷物等，这些食物抗性淀粉含量较高，不适合生吃。加热后，它们的抗性淀粉含量下降速度非常快，并不是补充抗性淀粉的好选择。
此外，有些植物抗性淀粉含量也比较高，如香蕉，很少有人会把香蕉加热食用，所以吃香蕉补充抗性淀粉是个不错的选择。
饭前适量吃这种水果
对血糖控制更好
据了解，饭前30分钟适量吃低GI水果，对血糖控制更有利。
水果含有的膳食纤维能延缓胃排空的时间，减缓葡萄糖进入血液的速度；
低GI值（GI<55）水果能使血糖缓慢上升，对血糖波动影响更小；
餐前吃水果，可以增强饱腹感，减少吃饭时高热量食物摄入，减肥期间也可以尝试。
比较推荐的有柚子、番石榴、草莓、蓝莓、猕猴桃、苹果、杨桃等糖分不高、升血糖速度慢（GI<55）的水果。
大米+小米：健脾安神
小米性凉，富含维生素B，被称为“脾之谷”，不仅具有健脾养胃、安神、除心烦的作用，还有助于滋养神经。将大米与小米搭配，制成“二米饭”，适合经常失眠心烦的人群食用。
大米+糙米：通便防肠癌
糙米含有多种维生素、矿物质，膳食纤维是大米的3～4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，有助于预防便秘和肠癌。
燕麦含有丰富的β-葡聚糖，对于预防坏胆固醇升高有一定作用，适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。此外，燕麦能延缓餐后血糖上升速度，饱腹感也较高，适合糖尿病患者经常食用。
用薯类、玉米等
替代部分主食
含有丰富的膳食纤维，对于控血糖、控血脂是有一定好处的。红薯还含有丰富的矿物质，对于控制血压也有一定益处。
小提示📢 对于薯类食物，《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日摄入量为50～100克，如果摄入过多，可能会出现胀气等不适，消化功能比较弱的人群更要控制好量。
芋头
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来源：央视一套（ID：CCTV-channel1）综合《生活圈》
监制：柯成韵
主编：于小曼
编辑：张娅芳
