1月10日，永辉超市在天津的首家学习胖东来调改店——天津空港经济区SM广场店重新开业，吸引了大量消费者前来体验“胖东来式”购物。记者第一时间探访了这家备受瞩目的调改店，见证了其开业首日的火爆场面。
早上8点多，当记者来到SM天津滨海城市广场时，已经有大批顾客在永辉超市门前排队等候。他们都是慕名而来，想要亲自体验调改后的永辉超市所带来的新变化。据超市方面介绍，重新开业首日，销售额达260万元，门店客流突破6万人次，较调改前提升近6倍；3天客流达到近20万人次；3天销售额超770万元，同比增长8倍。
9:30超市正式营业后，顾客们纷纷涌入店内，直奔胖东来商品专区。记者在现场看到，尽管超市采取了限购措施，但一些热门商品如8.9元的1公斤果蔬餐具净、99元的5升花生油等仍被迅速“清空”货架。工作人员不断推车前来补货，以满足顾客的购买需求。
在熟食区，香气四溢的美食同样吸引了大量顾客驻足品尝和购买。店员们热情地向顾客介绍各种熟食的特色和口感，帮助他们做出选择。一位顾客告诉记者，她感觉这次永辉超市的变化很大，环境更加亮堂，商品种类也更加丰富，特别是熟食的选择很多，高质价比的商品更加符合新鲜健康的购物需求，让她非常满意。随着客流高峰的到来，店内的购物车很快就被全部用光，不时出现“堵车”的情况。收银台前也排起了长队，顾客们耐心等待结账。
据超市方面数据显示，此次调改后的永辉超市，新增的烘焙区域、熟食加工区域受到消费者的热烈追捧。开业首日，烘焙区的毛毛虫面包销售超3000个、生鲜类的智利车厘子卖出850公斤，甜肠销售超400公斤。此外，马斯卡彭爆浆蛋糕、核桃满满乳酪面包、甜酥饼、土家鲜肉饼、甜肠、韩式炸鸡、永辉优选100%橙汁/桃汁，永辉优选花生油等均入选最受消费者追捧的前十商品榜单。
调改店商品品类与品质的调优得益于永辉供应链的不断升级。“好的商品要有质价比，优质优价，不仅商品品质要好，价格上也要回归商品价值本身，为此，我们的供应链正在推行裸价策略，加强后台管控，同时我们也在持续拓展直采和集约化的自制生产模式，确保在商品选择、定价上拥有更多的主动权，希望通过筛选和把关，把好的商品提供给消费者。”调改店相关负责人说。
采访过程中，记者还注意到了永辉超市在服务意识上的提升。货架旁挂着的放大镜方便视力不佳的人看清标签；门前设置的自助取冰处则方便顾客携带生鲜；水产品区域还贴有各种海鲜的烹饪方式，为顾客提供贴心服务。这些细节之处无不体现出永辉超市对顾客需求的关注和满足。
在超市专门设置的顾客休息区内，记者见到了正在和家人一起整理“战利品”的王女士。她表示，这次购物体验非常愉快，店员们特别热情，帮助她指路并提供购物建议。虽然人多有些拥挤，但整体来说还是非常值得的。同时，在超市内的一些醒目位置，也写有提示语以取得顾客的“包涵”。比如：“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周到的地方，我们会加快成长，请大家多谅解！”这些提示语不仅展现了永辉超市的谦逊态度，也体现了其不断学习和改进的决心。
此外，永辉调改店的开业也带动了SM天津滨海城市广场的客流增长。据超市相关负责人介绍，近几天来该广场的客流同比增长近160%，车流同比增长70%。这一数据无疑证明了永辉超市调改策略的成功和消费者对其的认可。
对于永辉超市未来还将发生哪些改变以及能否一直得到顾客的认可，时间将给出答案。永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚表示：“零售行业要找到新的发展机会，永辉超市通过学习胖东来，意识到真诚、品质、开放、创新才是出路，我们向优秀的同行学习，也开放我们的经验给大家参考，从文化理念、商品、服务、模式、技术上推动零售业创新提升，让员工快乐工作，让消费者对品质的追求得到满足，从而带动消费活力的提升。”相信在未来的日子里，永辉超市将会继续为消费者带来更加优质、便捷的购物体验。
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来源：滨海发布 | 编辑：看滨海
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