9月24日，由浙江省侨联、我校和浙江省餐饮行业协会主办的浙江省第十八期海外中餐烹饪技能培训班开班仪式在我校18号楼举行。来自26个国家和地区的近100名侨胞在初凉的秋意里以食为媒，共聚钱塘江畔。浙江省侨联党组书记、主席庄莉萍，浙江省侨联党组成员、副主席胡慧雷，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，我校党委书记何瑶伟，党委副书记应金萍，副校长嵇新浩，杭州王元兴餐饮管理有限公司总经理郭燕燕，杭州跨湖楼酒店集团有限公司总经理孙叶江等出席，学校相关部门负责人、全体学员参加了开班仪式。
仪式由胡慧雷主持。
何瑶伟致欢迎词。他介绍了学校的办学历史和发展现状，并指出，坚持举办中餐烹饪技能培训班，我们有汗水也有收获，弘扬中餐文化，我们有责任也有崇高的使命，主要体现在聚焦强国建设，弘扬中餐文化魅力，传播中国美味道；聚焦“职教出海”，加强国际合作交流，探索共赢新航道；聚焦高质量发展，精进烹饪专业技艺，擦亮品牌“老字号”等三个方面。何瑶伟表示，学校将尽心尽力做好本次培训教学服务保障工作，提供优质充足的资源和条件，让大家乘兴而来、满载而归。
学员代表黄玲国发言。他代表全班同学承诺珍惜这次难得的获得名师指导的学习机会，学有所获，学有所成；充分利用这次机会，多交流经验，互相学习、多交朋友；通过这次培训，掌握浙菜要领，提高浙菜在世界中餐领域的影响力，今后更好地推广中餐文化，讲好浙江故事，传播中国好声音。
为赋能浙菜海外体验店发展，加强体验店与国内知名餐饮企业合作交流，希腊雅典明月楼中餐厅、葡萄牙川粤汇餐厅这两家浙菜海外体验店分别与杭州王元兴餐饮管理有限公司、杭州跨湖楼酒店集团有限公司结对。
沈坚讲话。他介绍了浙江省餐饮行业协会的创办历史、社会职责、发展现状等主要情况，并表示要为担负起海外家乡人推广浙菜、为海外中餐事业的高质量发展提供助力、合力，他也希望学员们能多关心家乡建设，多参与家乡活动。
庄莉萍讲话。她指出，中华美食文化作为我国优秀传统文化的重要组成部分，海外中餐馆是让中餐文化跨越山海、落地生根的生动载体，是展示中国味道与智慧的重要窗口。她和大家分享了三点想法：共同打造中餐“重要窗口”，绘就浙菜美食新画卷；秉承“工匠之心”，谱写海外中餐新篇章；激荡“和合之道”，构建亲仁亲善新平台。她希望大家承担起“中餐技艺传承者、中餐文化传播者”的时代新使命，以此次海外中餐烹饪技能培训班为契机，在推动海外中餐业高质量发展中，各尽其才、大显身手，在实现自身事业更好发展的同时，为我省中国式现代化省域先行贡献侨界力量。
本次海外中餐烹饪技能培训为期五天，将安排健康养生菜品制作与分享、蟹类菜品设计与制作、“宋韵”菜肴制作与分享、传统风味小吃创新制作与分享，京杭大运河文化企业考察等丰富多彩的学习内容，深入感受“诗画江南·味美浙江”的魅力。
图 | 宣传部
文 | 张燕峰
初审 | 王晨曦
终审 | 王苏婷
责编 | 王晨曦
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马上放假七天，我们快乐无边？还真不是……
今夜若无月，以此解千愁
