我校举行烹饪工艺与营养专业50周年成果汇报活动暨全国烹饪科学与康养产教融合共同体启动仪式

11月9日，我校烹饪工艺与营养专业50周年成果汇报活动暨全国烹饪科学与康养产教融合共同体启动仪式在活动中心举行。中国烹饪协会副会长霍海梅，浙江省归国华侨联合会党组书记、主席庄莉萍，浙江省教育厅职业教育与成人教育处处长陈达，浙江省餐饮行业协会资深会长章凤仙，中国饭店协会副会长、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，中国饭店协会副会长、浙江省饭店业协会会长王建平，中国饭店协会副会长章乃华，烹饪界资深大师胡忠英、叶杭胜、王仁孝、李林生、徐步荣、潘晓林，浙江省交通投资集团有限公司办公室主任朱有明，浙江省公安厅特勤局饭店人力资源处处长倪晓飞，杭州楼外楼实业集团股份有限公司副总经理金蔚，四川旅游学院、长垣烹饪职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、南京旅游职业学院、长沙商贸旅游职业技术学院相关负责人，我校党委书记何瑶伟，校长李贤政，原校级领导贾新民、骆光林、张宝忠、何也可、胡燕燕、谢国珍，烹饪专业创始人之一、退休教师罗林枫，烹饪专业的行业大师、产教融合企业代表、全国烹饪科学与康养产教融合共同体第一届理事会代表、烹饪专业的退休教师、校友代表、学校现任校级领导、有关新闻媒体记者，学校各行政职能部门、二级学院负责人，旅游烹饪学院全体教职工和学生代表等参加了活动。

活动由副校长、旅游烹饪学院院长嵇新浩主持。

上篇主题为：酿味八方半世纪。

我校烹饪专业始创于1974年，开国内烹饪职业教育先河。办学50年来，为行业输送了上万余名专业技术人才，被誉为“浙菜黄埔”。该专业现为浙江省首批重点专业、优势专业、双高专业，也是目前国家唯一的高职烹饪专业教学资源库的主持单位和领建单位。先后荣获全国餐饮职业教育优秀院校、改革开放40年桃李芬芳奖、国家教学成果奖、中国华侨国际文化交流基地等。一届一届的烹饪专业学子，活跃和服务于北京奥运会、上海世博会、世界互联网大会、G20峰会、杭州亚运会。在全国职业技能大赛上，累计获得国赛金奖13枚、银奖7枚。

烹饪专业在校生表演了开场舞《厨房交响曲》。

李贤政致欢迎辞。他代表学校、全体师生员工，向出席活动的领导、嘉宾、校友，表示欢迎，向在教书育人岗位上默默耕耘、辛勤劳动、作出贡献的老师致以敬意，向一直以来对我校教育事业和专业发展给予关心、支持、帮助的社会各界朋友致以谢意。李贤政指出，栉风沐雨，砥砺歌行，回顾办学历史，不能忘记来时的路，更要走好未来的路。他简要概述了学校以及烹饪专业成立以来取得的成绩和荣誉，并表示，行稳致远，进而有为，过往皆为序章，我们更要走好未来的路。产教融合共同体标志着我们在专业产教融合的探索上又迈出了坚实的一步。共同体的成立，旨在对全国烹饪科学与康养行业进行全方位、跨区域、多要素聚合产教资源，共同打造“共研、共建、共享、共赢”合作平台，提供“智能化、标准化、国际化”技术支撑，在人才培养、产教融合、科 教融汇、科技创新、成果转化、行业标准等方面，为助推烹饪科学与康养行业的高质量发展提供强大动力。

霍海梅讲话。中烹协与浙商职院缘起2008北京奥运。协会推荐了69名浙商职院代表浙江省参加北京奥运会服务并出色地完成了任务。学校高水平承办了协会主办的第四届全国烹饪大赛浙江赛区的比赛，并连续多年在全国职业院校烹饪技能大赛上捧回金奖。多年来，中国烹饪行业教育指导委员会见证了浙商职院深耕专业、厚德精技、匠心育人的使命和担当。霍海梅指出，全国烹饪科学与康养产教融合共同体通过整合教育资源与产业资源，构建教育与产业的双赢生态，促进人才的高质量培养，提升学生职业技能与创新能力，为经济社会发展注入新的活力和动力，推动产业升级和教育现代化进程。共同体在推动全国烹饪科学与康养行业、餐饮行业、文旅行业的深度融合，促进院校专业与产业结构基本匹配、院校人才培养与企业人才需求精准对接，推动技术协同创新成果有力支撑产品升级和工艺改进，创新政行企校协同育人模式等方面都具有重要意义。未来协会将继续发挥引领作用，与浙江商职院紧密合作，共同培养更多具有国际视野和创新能力的高素质烹饪人才。

陈达讲话。他指出，2022年，教育部印发了《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》，提出了“一体两翼五重点”的新阶段职业教育改革系列举措，打造行业产教融合共同体是其中重要意见，为推动行业产调融合指明了方向，提供了行动指南。今年1月，省委办公厅、省人民政府办公厅印发《关于加快构建现代职业教育体系的实施意见》，提出要构建具有浙江特点的共同体，加联合体，加县域产业学院的产教融合新型平台体系。全国烹饪科学与康养产教融合共同体，应对人才培养新趋势要求，呼应了人民群众对健康养生的新期待，是推进产教融合的创新事件，更是政校行企协同育人的新窗口。为此，他提出了三点希望：发挥好共同体的育人功能，打造烹饪康养人才新高地；统筹好共同体的资源优势，打造烹饪康养行业的新引擎；运用好共同体的文化价值，打造烹饪与康养业的新名片。

杰出校友、烹饪专业首届毕业生代表戴国强发言，他表示，毕业后几十年来，他和当年的同窗都谨记学校老师教诲，努力把学到的烹饪知识在实践中发挥和创新，并加强校区合作人才培养方面的互动，退休后依然心系母校，希望能为母校作出更大的贡献。

工作人员宣读了浙江省公安厅特勤局发来的贺信。此外，大屏幕上也滚动播放了上级单位、 各级协会、兄弟院校、合作企业发来的贺信和祝福。

与会人员欣赏了《酿味八方半世纪，美食育人五十载》的视频，一起回顾烹饪专业五十年来的精彩瞬间，感受曾经承载着历史与梦想的珍贵画面。

霍海梅、庄莉萍为胡忠英、叶杭胜、王仁孝、李林生、徐步荣、潘晓林、戴永明、茅天尧、俞炳荣、章乃华颁发“特殊贡献奖”荣誉证书。

陈达为我校烹饪专业产教融合成果丰硕的优秀合作企业杭州西湖国宾馆、浙江西子宾馆、杭州西湖柳莺里酒店、杭州楼外楼、杭州知味观、浙江大学后勤集团饮食服务中心、浙江大酒店、杭州开元名都大酒店、杭州西溪宾馆、杭州黄龙饭店、浙江世贸君澜大饭店授予荣誉。

何瑶伟、李贤政为罗林枫老师授予“终生成就奖”。烹饪专业新教师代表陈琳博士为罗老师献花。

李玉崴、伍大伟、潘小慈、陈明之、周柏富、白岚、陆江东、陈永清等8位老师被授予 “功勋教师奖”，章凤仙为他们颁奖。全国技术能手、烹饪国赛一等奖指导教师陈建红老师和烹饪国赛一等奖获得者吴熳琦老师为他们献花。

沈坚和王建平为烹饪专业办学50年来涌现的杰出校友、优秀校友颁奖。

全国烹饪科学与康养产教融合共同体在中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会、浙江省餐饮行业协会共同指导下，由杭州楼外楼实业集团股份有限公司、四川旅游学院、浙江商业职业技术学院三家单位共同牵头发起成立，共有94家成员单位覆盖22个省自治区直辖市，包括4家科研机构、41家企业、46所学校共同参与建设，全方位、跨区域、多要素聚合产教资源，探索 新型人才培养“新模式”。促进烹饪科学与康养产业产教布局深度匹配，助推烹饪科学与康养行业高质量发展。与会的领导和嘉宾共同启动了全国烹饪科学与康养产教融合共同体。

下篇主题是：美食育人五十载。

产学合作处处长、校友总会秘书长蓝少鸥宣读了《关于同意建立烹饪工艺与营养专业校友会的批复》。各位校友代表审议了《烹饪工艺与营养专业校友会理事会成员建议名单》并鼓掌通过。各位理事审议了《烹饪工艺与营养专业校友会组织机构人员建议名单》并鼓掌通过。

罗林枫被聘为顾问。戴国强、沈关忠、王永清、凌祖泉、沈招云、余小建、李玉崴、伍大伟、陈永清被聘为名誉会长。

章乃华被聘为会长。

周戈、范震宇、刘晨、俞惠、金光武、郑朝晖、范永伟、朱辉、徐国金、程建平、董海达、周赛、陈海群被聘为副会长。

章乃华发表感言，他表示，烹饪工艺与营养专业校友会将秉持服务母校、服务校友、服务社会的宗旨，多沟通、多交流，以创造价值为目的，搭建一个专业交流的平台。章乃华还作了题为《向“新”而行以“质” 致远》的主旨报告。

金光武是烹饪85级杰出校友，享受国务院特殊津贴专家。他代表烹饪专业全体校友向学校赠送了“烹饪学府梦起航、刀工火候皆成章、师恩如海润心田、感恩母校情更长”锦牌，表达对母校培育之恩的感谢。

叶杭胜、沈军为我校20名烹饪专业学生代表授厨师帽。

旅游烹饪学院大学生合唱团齐唱校歌——《同表东海风泱泱》。

图︱宣传统战部

文︱张燕峰

初审︱韦书明

终审︱王苏婷

责编︱徐绍杰